zurück| Geschrieben von melanie84 am 08.08.2018, 12:47 Uhr |
Rezept Aufbewahrung
Hallo. Wie bewahrt ihr eure Rezepte auf? Ich hab viele lose Zettel und Kochbücher in denen immer nur so 5 Rezepte interessant sind. Das würde ich gerne mal alles gesammelt an einem Ort haben. Habt ihr Ordner oder selbstgeschriebene Bücher? Was ist praktisch?
Beitrag beantworten
Re: Rezept Aufbewahrung
Antwort von Nikas am 08.08.2018, 13:00 Uhr
Die Kochbücher sind teils in Bücherregal bzw. die am häufigsten gebrauchten stehen in der Küche.
Die losen ausgedruckten bzw. herausgeschnittenen Rezepte hab ich jeweils in zwei tütenartigen Ordnermappen, aufgeteilt in süß/Kuchen und restliche Rezepte (Hauptgerichte, salzig etc.). Rezepte ähnlicher Art (Hefekuchen; Tomatensaucen....) sind zusammengetackert.Teils muss ich bei der Suche halt dann 20 sec. lang durchschauen. Zu mehr Ordnung hab ich weder Zeit noch Lust.
.... ähnlich schauts dann auch mit Fotos aus mehreren Generationen aus. Das erprobte Schuhschachtelprinzip hat sich traditionssicher weitervererbt...lach.
Re: Rezept Aufbewahrung
Antwort von AKAM am 08.08.2018, 19:11 Uhr
Hallo,
das ist auch eins meiner Dauerbrenner-Themen 
Ich habe sehr viele Rezepte. Aus den gesammelten Kochbüchern und -zeitschriften habe ich die Rezepte, die ich ausprobieren möchte bzw. behalten wollte, kopiert und die Bücher bzw. Hefte dann aussortiert. Jetzt habe ich zumindest davon nicht mehr viele im Schrank stehen. In der Regel drucke ich mir Rezepte inzwischen hauptsächlich aus dem Internet aus. Handgeschriebenes tippe ich ab.
Die Rezepte sammle ich in einem Ordner, jedes einzeln oder zu zweit in Klarsichthülle eingetütet, die kann man auch mal abwischen, wenn es beim Kochen spritzt. Ich habe einen Ordner fürs Backen und einen fürs Kochen.
So weit, so gut. Mit dem System bin ich eigentlich zufrieden. Da die Ordner aber sehr voll sind, überlege ich zurzeit, nur die wirklich bereits erprobten und für gut befundenen Rezepte dort zu sammeln und Abwandlungen bzw. Varianten eines Gerichts vielleicht auf der Rückseite eines Rezeptes zu sammeln, damit ich nicht so viele verschiedene Rezepte zum gleichen Gericht habe.
Außerdem mache ich wohl noch einen Ordner, in dem ich nur Rezepte sammle, die ich noch ausprobieren will. Am besten mit Datum, wenn sie nach einem Jahr nich in den anderen Ordner gewandert sind, wird es einen Grund geben und sie fliegen wieder raus.
Womit ich mich schwer tue bzw. noch unzufrieden bin: Die Rezepte in geeignete Kategorien zu sortieren. Deshalb wäre ich auch dankbar für eure Anregungen, wie viele und welche Kategorien ihr habt.
LG
Anja
Re: Rezept Aufbewahrung
Antwort von sojamama am 08.08.2018, 21:57 Uhr
Bei mir ist alles kreuz und quer.
Aber ich habe ein Buch und einen Ordner (hat mir meine Tochter zum Geburtstag geschenkt), wo NUR meine Lieblingsrezepte drin sind.
Erprobte, wirklich gute Rezepte. Aber alles, Plätzchen, Süßspeisen, Kuchen, Marmeladen, Brote, Hauptgerichte etc.
Leider nicht wirklich geordnet....
Ansonsten habe ich ehrlich gesagt radikal aussortiert. Nur die wichtigsten und wirklich guten Koch- und Backbücher aufgehoben.
Was ich aber immer noch genau SO habe wie damals ist mein Ordner aus der Schule mit den Rezepten aus dem Hauswirtschaftsunterricht. Diesen hatte ich für ein Jahr, waren leckere Sachen dabei.
melli
Re: Rezept Aufbewahrung
Antwort von Kinderland am 10.08.2018, 18:42 Uhr
Mehrere 100 Kochbücher stehen hier im Arbeitszimmer. Rezepte aus Zeitungen sind laminiert und werden abgeheftet.
Re: Rezept Aufbewahrung
Antwort von melanie84 am 10.08.2018, 20:41 Uhr
Habe den jetzt gefunden. Finde es nur viel Geld so eine Aufteilung kann man ja auch selber machen
cookandkeep Rezeptordner A4 24-Teiliges Themen-Register Kochordner mit Platz für 400 Seiten https://www.amazon.de/dp/B01GVIQV7K/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_aWDBBb69EDC84
Re: Rezept Aufbewahrung
Antwort von Silvia3 am 13.08.2018, 14:58 Uhr
Ich scanne alle Rezepte die mich interessieren ein. Wenn ich dann eines brauche, rufe ich es über das ipad in der Küche auf.
Silvia
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Aufbewahrung Marmorkuchen?
Hallo Mädels, ich habe heute einen Marmorkuchen gebacken und ihn mit Schoko lasiert. Wie bewahre ich ihn am besten auf? Im Kühlschrank oder ausserhalb? Hab ihn jetzt in Alu eingepackt und in eine Tüte gesteckt und nur so in die Küche gestellt (ungekühlt). Ist das richtig oder ...
von Wildsau 30.12.2012
Stichwort: Aufbewahrung
Haltbarkeit Fleischkäse und Aufbewahrung
Hallo Ich habe gestern an der Wursttheke 3 dicke Scheiben Fleischkäse gekauft und dabei vergessen nachzufragen wie lange ich Zeit habe ihn zu verbrauchen. Ich könnte den frühestens morgen Abend braten, reicht das noch? Dann hätte ich noch eine Frage, lass ich den in der ...
von Circe 30.01.2011
Stichwort: Aufbewahrung
Aufbewahrung Spagetti
Huhu ja ich weiss, die Frage ist doof aber ich bin gerade dabei meine Küchenschränke mal auf Vordermann zu bringen und da frag ich mich, wie ich angefangene Spagetti aufbewahre. Zwar gibt es ja da das Ding von TW aber das ist mir dann doch zu teuer und es passt nicht in ...
von sweet_witch 10.11.2010
Stichwort: Aufbewahrung
Aufbewahrung bereits geschnittener Kohlrabi
Hallo, habe gestern Kohlrabi gestiftelt und dann wollten wir ihn doch nicht essen. Habe ihn jetzt über Nacht im Topf mit Wasser stehen lassen (ungekocht und ungekühlt) Jetzt hat der Kohlrabi das ganze Wasser aufgesogen. Ist der wohl noch genießbar?? Da ich leider total ...
von steda82 05.07.2010
Stichwort: Aufbewahrung
frage zur aufbewahrung von frischen champions
hallo alle zusammen, ich hab am montag das erste mal mit frischen champions gearbeitet. Habe sie dann in den Kühlschrank gestellt (also die, die über waren) aber ohne sie irgendwie einzupacken. Wie lange sind die dann Haltbar? Oder wie bewahrt man sie auf? Ich hab sie ...
von AndreaWDU 25.07.2009
Stichwort: Aufbewahrung
Aufbewahrung Plätzchen und Stollen
Hallo, ich werde mit meiner Tochter dieses Jahr auch wieder kräftig backen. Letztes Jahr hatten wir die Sachen in Blech-Dosen mit Alufolie und Deckel aufbewahrt. Geht das auch in Tupper-Schüsseln und muss ich was beachten? Hab mal wo gehört, Stück Apfel rein (schimmelt ...
von AllesOK 23.10.2008
Stichwort: Aufbewahrung
Wochenessensplan zum Mitmachen
Hat wer schon mal Minigurke eingekocht?
Waldmeister-Philadelphiatorte
Hat wer Erfahrungen mit Gemüse oder Protein Chips beim Abnehmen?
Ratzfatz und prima bei der Hitze jetzt: schneller Nudelsalat kalt serviert
@claudi700
Suche eure leckeren Rezepte mit Mirabellen u. Zwetschgen
Nudelsalat und andere Gerichte ohne Majo
Ungewöhnlicher Salat, aber sehr lecker
