Rein veganes Schulessen

Soja hat Phytooestrogene, weswegen es ja auch bei Frauen in den Wechseljahren sehr beliebt ist, und das finde ich als regelmaessiges Nahrungsmittel speziell bei Heranwachsenden problematisch. Ich weiss, dass die Datenlage dazu unklar ist und es ist umstritten in wie weit es Kindern schadet aber ich verlasse mich hier auf meinen (Biologen)-Instinkt. No way, wuerde ich meinen Kindern jeden Tag oder mehrmals die Woche Soja geben.
Soja hat auch ein recht hohes Allergiepotential. Das ist auch etwas das man bedenken sollte hierbei wenn man sowas fuer eine ganze Schule macht. Es wird bestimmt ein paar Kinder geben die das nicht essen werden koennen.