zurück| Geschrieben von mucki+ninchen am 15.04.2008, 10:02 Uhr |
Muffins ohne Zucker+Schokolade?
Hallo,
ich suche ein Rezept für Muffins. Sie müssen weitestgehend (am besten total) ohne Zucker auskommen und ohne Schokolade, da meine Tochter Hautprobleme hat.
Sie sollten aber trotzdem auch Kindern (am Geburtstag) schmecken.
Kurz: Ich suche ein Rezept für ganz gesunde, und dennoch süße Muffins :-)
Kann mir da jemand was anbieten? Ahornsirup zum Süßen ist okay falls jemand Rezepte mit diesen Zutaten kennt.
Vielen Dank und viele Grüße,
Sylvia
Beitrag beantwortenRe: Muffins ohne Zucker+Schokolade?
Antwort von claudi700 am 15.04.2008, 10:13 Uhr
hallo,
du kannst das rezept für schokomuffins nehmen, das ich mal gepostet hatte. schokolade weg lassen und den teig mit honig oder ahornsirup süßen, das funktioniert. evtl. ein wenig mehr mehl nehmen.
rezept findest du oben über suchfunktion.
claudi
müsli-muffins, nuß-muffins
Antwort von claudi700 am 15.04.2008, 10:25 Uhr
hallo,
hier noch 2 rezepte, die du auch abwandeln kannst (müsli durch geröstete flocken ersetzen, zucker weglassen, honig nehmen usw.):
müsli-muffins
125 g butter
130 g zucker
1 pck. vanillezucker
1 ei
150 g joghurt
125 ml milch
250 g mehl
2 gestrichene tl backpulver
1 gestrichener tl natron
1 gestrichener tl zimt
1 prise salz
180 g früchtemüsli
butter schmelzen und in eine schüssel geben. zucker, vanillezucker unterrühren. dann die restlichen zutaten unterrühren, müsli zum schluß unterheben. muffinsblech mit papierförmchen auslegen, teig einfüllen und bei 200 grad ca. 20 minuten backen. du kannst die muffins auch auf vorrat backen und einfrieren.
nuß-/mandel-muffins
teig:
1 kleine dose ananas (oder frische ananas, ca. 150 g)
100 g butter
125 g zucker
1 pck. vanillezucker
1 prise salz
2 eier
150 g mehl
1 gestrichener tl backpulver
50 g gemahlene nüsse oder mandeln
belag:
100 g gehobelte oder gehackte mandeln oder nüsse
1 el butter
30 g zucker
1 pck. vanillezucker
4 el sahne oder milch
die zutaten für den teig verrühren, zum schluß die ananasstückchen unterheben und in papierförmchen geben. für den belag die butter schmelzen, die nüsse oder mandel in einer trockenen pfanne anrösten. zucker und sahne zur butter geben und gut verrühren, die nüsse unterheben. pro muffin einen klecks aufstreichen. bei 180 grad ca. 25 minuten backen.
claudi
@claudi
Antwort von mucki+ninchen am 15.04.2008, 10:56 Uhr
Hallo Claudi,
danke, sind ja schon gute Rezepte.
Ich probier sie die Woche mal aus, und wenn sie schmecken mache ich sie nächste Woche beim Geburtstag.
Viele Grüße
Sylvia
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