Marmorkuchenrezept gesucht

Hallo Meli,

woran liegt's, dass dir kein Marmorkuchen gut schmeckt ? Ich mag viele nicht, weil mir der schokoladige Teil zu hell=zu wenig schokoladig ist.
Außerdem habe ich die meisten Kuchen im Verdacht, gar kein Salz zu enthalten. Ich nehme viel Salz; etwa 1/3 Teelöffel.
Den Kuchen mache ich nur in der Kastenform; in der Napfform finde ich ihn zu trocken.

Daher mein Rezept (nach Dr. Oetker) :
300g Sanella
260g Zucker
1 Tütchen Vanillinzucker
1 Fläschchen Rumaroma
Salz
5 Eier
375g Mehl
1 Tütchen Bckpulver
ca. 3 EL Milch

Das Rezept sagt, die Dinge nacheinander verrühren. Nach jahrelangen Experimenten kann ich beschwören, dass das Ergebnis gleich ist, wenn man alles von Anfang an zusammenschüttet.
Wichtig nur : Lange, lange rühren !! Der Teig wird mit der Zeit deutlich heller.
Konsistenz sollte sein : schwer=reißend vom Löffel fallend

Dann etwa 2/3 des Teigs in die gefettete Form füllen und den Rest mit 50gr Zucker und 50gr Kakaopulver (richtiges, ungezuckertes Kakaopulver; nicht Nesquick. Am besten finde ich Bensdorp Kakao) und etwas Milch (Konsistenz wieder wie oben) wieder rühren. Ab in die Form und Marmor machen ;-)

In meinem Ofen braucht der Kuchen bei 175°C etwa 60 Minuten.

Oben drauf mag ich nur Puderzucker. Schokolade geht aber natürlich auch.

Gruß Anna