Marmorkuchen!! noch allgemein...

...fürs Gelingen von Marmor- und überhaupt Backpulverkuchen:
Die Zeit vor allem ins Cremigrühren der ersten Zutaten (Butter, Zucker, Eier) investieren. Butter und Eier sollten die gleiche Temperatur haben (also beides zeitgleich aus dem Kühlschrank nehmen). Nach meiner Erfahrung verbinden sie sich dann schöner. Zu kalt und zu warm ist nicht gut.

Mehl und Backpulver gut vermischen, bevor man es zusammen unterrührt. Das Mehl dann sehr schnell ihn die Butter/Eier/Zucker-Mischung einrühren. Sobald es komplett untergerührt ist, passt es. Zu viel Rühren schadet hier.

Dann sofort in die Form und ab in den vorgeheizten Ofen. Dann kann nichts mehr schiefgehen.