zurück| Geschrieben von PinkShark am 02.11.2012, 11:32 Uhr |
Kuchen geht nicht auf
Hallo Ihr Lieben,
ich habe ein kleines "Kuchenproblem". Ich backe gerne und hab das auch viel gemacht. Nur irgendwann wollten meine Kuchen nicht mehr hochgehen. War nach dem Backen genauso hoch wie die rohe Teigmasse (mit Glück ca. 1cm) :-(
Man riet mir Mehr und Backpulver zu wechseln. Hab ich gemacht. Ergebnis war das Gleiche. Weiß jemand woran das liegen könnte?
Gerade jetzt wo es mit Tippelschrittchen auf Weihnachten zu geht, möchte ich meine Liebsten doch wieder verwöhnen.
LG
Beitrag beantworten
Re: Kuchen geht nicht auf
Antwort von waschbaer am 02.11.2012, 11:54 Uhr
auf 500 g Mehl ein päckchen Backpulver bei Rührteig
Re: Kuchen geht nicht auf
Antwort von PinkShark am 02.11.2012, 12:14 Uhr
Genau das hab ich gemacht. Backpulver ins Mehl und dann in den Teig...Wie immer. Aber er will trotzdem nicht aufgehen.
Re: Kuchen geht nicht auf
Antwort von claudi700 am 02.11.2012, 12:47 Uhr
welche rezepte verwendest du? hat dein ofen evtl. eine macke?
Re: Kuchen geht nicht auf
Antwort von pulsiva am 02.11.2012, 13:39 Uhr
die temperatur des herden überprüfen,
backpulver zu alt
backpulver mit mehl mischen und fast zum schluss untermischen
backform fur die teigmenge im durchmesser zu groß
Re: Kuchen geht nicht auf
Antwort von Foreignmother am 02.11.2012, 13:53 Uhr
Vielleicht wird einfach dein Backofen nicht mehr warm genug? Mal ein Ofenthermometer reinhaengen und sehen. Ansonsten ist frisches Backpulver eigentlich etwas, was nicht totzubekommen ist.
Als zwischenzeitlicher Ersatz vielleicht einmal auf Backmischungen ausweichen. Wenn die auch nicht hochgehen, liegt es jedenfalls nicht an deinen Rezepten.
Gruss
FM
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Kuchen am Stiel
Hallo, ich bin auf der suche nach ausprobierten rezepten und dekorationsmöglichkeiten. kennt jamand die formen von dr. oetker ( blume und herz) mit den rezepten bzw. die form von zenker (sieht aus wie eis)? ich habe alles einmal ausprobiert und muss für kommenden ...
von silkana 30.10.2012
Stichwort: Kuchen
Kuchen für Schulklasse
Hallo, in der Grundschule findet diese Woche die Altpapiersammlung statt, die sammelfreudigste Klasse erhält eine Torte als "Preis" von der Schulleiterin. In den letzten Jahren gewann immer wieder die gleiche Klasse. Gestern kam unser ältester Sohn, der in die 4. Klasse ...
von anett2311 09.10.2012
Stichwort: Kuchen
Dringende kuchenfrage - Taufe
Hallo ihr lieben, Könnt ihr mir sagen, mit wieviel kuchen / muffins ich für 16 erwachsene und 3 kinder ich rechnen muss ? Lasse vom konditor eine tauftorte anfertigen, eine bekannte macht eine torte. Wieviele muffins und oder kuchen sollte ich noch dazu machen ? Lg ...
von Sandy2108 02.10.2012
Stichwort: Kuchen
Kuchenglasur
Hallöchen, könnt ihr mir kurz helfen? Ich möchte mal meine Kuchenglasur ausnahmsweise mal selber machen.
Wie mache ich es am Besten? Einfach nur Puderzucker mit Wasser mischen....kaltes oder warmes Wasser? Oder doch mit Zitronensaft?
Schon mal für dankeschön
von Kürbisköpfchen2009 29.09.2012
Stichwort: Kuchen
Kuchenvorschläge/-rezepte bitte......
"Muss" für meinen Stiefvater für Samstag nen Kuchen backen (Geburtstag)... es soll/muss nich das ALLERsimpelste sein, aber auch nich grad ne dicke Torte...... am Besten etwas mit so wenig Zutaten wie nötig (haha), aber so viel Geschmack wie möglich..... äh, ja..... *lol*...... ...
von Morle 79 26.09.2012
Stichwort: Kuchen
Cake Pops - Kuchen am Stiel
Hallöchen, meine Kleine (6 Jahre) möchte ihrem Freund zum Geburtstag ein paar Kuchen am Stil schenken. Da dachte ich an Cake-Pops. Kann ich die auch mit einem fertigen Rührkuchen aus dem Laden machen? Hab leider durch die Arbeit heute keine Zeit mehr den Rührkuchen noch ...
von Cossi99 31.08.2012
Stichwort: Kuchen
pinke glasur auf geb kuchen nur wie?!?
Huhu ihr lieben meine kleine maus hat nächsten Monat ihren ersten Geburtstag. Nun wollte ich auf einen normalen Rührkuchen eine pink glasur drauf machen, aus weiße kuvertüre und Lebensmittel Farbe. Nun habe ich aber gelesen, dass das so nicht geht. Jemand eine andere Idee?!?! ...
von mamiCaro11 25.08.2012
Stichwort: Kuchen
Kuchendeko-Frage
Hallo!
Da sich meine Tochter zum Geburtstag mal wieder ein Handy wünscht (wie schon zu Weihnachten, Ostern usw.) soll sie es diesmal bekommen - allerdings als Kuchen 
. Ich will ein iPhone backen. Habt ihr eine Idee wie ich die Apps ...
von AnaS 30.07.2012
Stichwort: Kuchen
suche kuchenidee für die einschulung meiner sohnes
also mein sohn wird am 8.9. eingeschult ich will die feier zu hause machen im engsten kreis. nun is die sache mein sohn ist sehr wählerisch was kuchen angeht er mag kein marzipan und isst auch keine torten, daher bräuchte ich nen tolles blechkuchenrezept und vielleicht noch ...
von leons-mutti 27.07.2012
Stichwort: Kuchen
Rezepte für 2 Kuchen gesucht
Hallo, Ich bin nicht unbedingt jemand der gerne und oft am Kuchen backen ist. ABER.... da ich bald Geburtstag habe und meine Oma und meine Schwiegereltern zum Essen kommen (Kaffee + Kuchen) und Abendessen beim Grieche, möchte ich doch lieber selbstgebackenen Kuchen ...
von BV-Zwerg 22.07.2012
Stichwort: Kuchen
Suche leckeres Rezept mit Blätterteig :-)
Weihnachtkekse
Mürbeteig wie lange haltbar?
Feier mit 20 Personen- schickes Essen gesucht
Rezept gesucht - Laugenbrezeln, -brötchen, -gebäck
Apfelstrudel!
Apfelmus-wie lange haltbar?
Mooskuchen
Gestapelter Rührkuchen
