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Geschrieben von dezemberstern am 19.04.2010, 23:36 Uhr

Karotten-Ingwer-Suppe...

...mögen meine Kinder sehr gerne und kann gut auch am nächsten Tag aufgewärmt werden:

Zwiebeln und frischen Ingwer andünsten, kleingeschnittene Karotten dazu und kurz mitdünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20min (bis alles weich ist) köcheln lassen. Danach pürieren und mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Curry, Chili, Cayennepfeffer abschmecken.

Dazu Croutons.

 
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