(Käse-) Sahnesoße

hallo,

ganz einfach und schnell:

etwas milch erwärmen, schmelzkäse löffelweise dazugeben und gut rühren, damit nichts klumpt. mit pfeffer und kräuter würzen, salz hat der käse schon.

du kannst auch eine mehlschwitze machen (2 el butter schmelzen, mit mehl bestäuben, bis eine feste masse entsteht, mit milch oder brühe aufgießen, kräftig rühren), geriebenen käse rein (gouda, parmesan, mozzarella), würzen.

statt milch kannst du auch sahne oder sahne-milch-mischung nehmen.

claudia