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von Isideria  am 08.09.2015, 15:04 Uhr

Ich brauche dringend Hilfe! bitte bitte kann mir jemand helfen..etwas lang sorry

Ich bin echt am verzweifeln..und weiß nicht mehr weiter!
Jeden Tag die Frage aller Fragen: "Was koche ich heute?" Ich hasse es!
Zudem isst Töchterchen nicht alles und das ist mein größtes Problem!
Bitte keine Grundsatzdiskussion, es wird gegessen was auf den Tisch kommt!
Das habe ich schon mehrmals versucht, aber meine Tochter (9 3/4) weigert sich dann überhaupt was zu essen!
Ich selber habe schon eine Essstörung, was daher kommt, dass mich mein Vater immer gezwungen hat zu essen vorallem alles zu essen und aufzuessen! Ich habe es gehasst! Das möchte ich meinem Kind nicht antun!

So folgendes mag die Lady:

-Fleisch (in fasst aller Form)
-Beilagen (Reis, Kartoffeln, Nudeln)
-Soßen (fast egal welche)
-Gemüse kommt nur roh in Frage (Eisbergsalat, Feldsalat, Gurken, Möhren)
-Obst isst sie GsD alles und davon reichlich (ich brauche ihr nur nicht mit gekochtem Obst oder so kommen) auch nicht in Kuchen

Besonderheiten:
-Brocolli und Blumenkohl gehen gekocht (roh schmecken sie ja auch nicht)
-Tomaten nur ganz selten und wenn dann gesalzen und nicht in irgendwas drin sondern roh, geschnitten, einzeln
-Tomatensoße mag sie nicht
-Ketchup auch nicht
-Champignons isst sie nur gefrorene, die ich dann in der Pfanne anbrate mit Soße dazu
-Fisch isst sie außer Fischstäbchen auch nicht (ich esse aber auch kein Fisch, leider)
-Süßspeisen wie Milchreis sind für uns keine Hauptmahlzeiten!

So das wars dann auch!
Außer viel Rohkost und Brot zur Schule mitgeben und als warme Mahlzeit irgendwas Fleischiges mit Beilage und Soße und Rohkostsalat fällt mir nichts ein!
Und jeden Tag das Gleiche geht natürlich auch nicht!
Hat jemand irgendwelche Rezeptvorschläge für mich, mit oben genannten Sachen? Ich weiß es ist nicht viel aber was soll ich sonst machen?
Ich hoffe ihr könnt mir helfen..
LG
Isideria

 
7 Antworten:

Re: Ich brauche dringend Hilfe! bitte bitte kann mir jemand helfen..etwas lang sorry

Antwort von PearlandMum am 08.09.2015, 16:11 Uhr

Hallo,

also, Fleisch und Beilagen sind doch schon mal gut :)
Ich würde viele Nudelgerichte machen, da kann man doch mit den Soßen echt variieren (Schinkennudeln, Carbonara, Paprikasoße (püriert), evtl. mit Feta und Brokkoli.
Mal nen Nudelauflauf (mit Hackfleisch?) oder Kartoffelauflauf.
oder zum Fleisch dann eben kalt Nudelsalat, Kartoffelsalat.
Wie sieht es mit Ei aus? Herzhafte Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung, Omelette.
Suppen? Eintöpfe? Z.B. Rindfleischsuppe mit Reis, Nudeln, Brätknödeln, Grießnockerln ...
Salatteller mit z.B. Putenstreifen drüber.
Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Gurgenwürfeln/Paprikawürfeln drin.

Hoffe, es ist was dabei und ich habe keine Abneigung überlesen :)

LG Pearl

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Re: Ich brauche dringend Hilfe! bitte bitte kann mir jemand helfen..etwas lang sorry

Antwort von Isideria am 08.09.2015, 17:51 Uhr

Da fällt mir was ich alles vergessen habe zu erwähnen!
Schinken, Paprika, Feta isst sie nicht!
Nudel oder Kartoffelsalat ist absolutes NoGo..Salat halt nur als Rohkostsalat..und dan besteht meistens aus Eisberg oder Feldsalat mit Gurken oder Möhren..und ohne Dressing also nur Öl, Zitronensaft und Salz..
Aber Ei ist gut! Pfannkuchen hab ich nur so pur gemacht mit Hackfleisch oder Omelette versuche ich mal.
Suppen gehen auch fast immer..habe ich vergessen zu erwähnen!
Vielen Dank schonmal..

LG
Isideria

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Re: Ich brauche dringend Hilfe! bitte bitte kann mir jemand helfen..etwas lang sorry

Antwort von .Anna. am 08.09.2015, 19:07 Uhr

Hallo Isideria,

das finde ich gar nicht so wenig, was deine Tochter mag.

Dass deine Tochter keine Tomatensauce mag, wirkt natürlich als Einschränkung. Allerdings kann man z.B. Lasagne auch gut mit einer weißen Sauce machen (Sahne oder Mehlschwitze). Die Abneigung gegen gekochtes Gemüse ist ja eigentlich nicht schlimm, aber schränkt z.B. auch die Möglichkeit von Nudelaufläufen ein. Hast du schon herausgefunden, ob es um das Aussehen des gekochten Gemüses geht - dann könnte man es im Auflauf pürieren - oder geht es um den Geschmack ?

Grundsätzlich würde ich, auch wenn deine Tochter es isst, nicht zu fleischlastig kochen, sondern Fleisch eher etwas Besonderes sein lassen bzw. nur eher geringe Mengen zum täglichen Kochen nehmen.
Jedenfalls, wenn deine Tochter Salat und Gemüse als Rohkost gerne isst, sollte es doch keine Schwierigkeiten geben.

An Gerichten fällt mir spontan ein :
Gebackene Kartoffelecken oder Pellkartoffeln mit Dip und Salat,
Nudelauflauf (s.o. evt. mit püriertem Gemüse) oder Schinkennudeln (wenn Schinken in der Form passt),
zitroniges Risotto mit kleinen Hähnchenstückchen und rohem Karottensalat,
Diverses mit Käse überbacken ... und immer schön Salat oder Rohkost dazu.

Für das Vesper in der Schule ist die Auswahl doch auch nicht schlecht : Brot ist ja nicht schlecht, wenn es auch mal ein Vollkornbrot ist und dazu Obst. Meine Kinder wollen übrigens gar keine Abwechslung beim Schulbrot und essen gerne täglich ein belegtes Vollkornbrötchen.

Gruß Anna

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Re: Ich brauche dringend Hilfe! bitte bitte kann mir jemand helfen..etwas lang sorry

Antwort von PearlandMum am 08.09.2015, 19:28 Uhr

Hmmm, ok - dann fallen ein paar Sachen von mir schon wieder weg :(
Nudelauflauf finde ich aber auch ohne Gemüse lecker, dann eben mit Schinkenwürfeln oder eben Hackfleisch, Sahne, Käse und dazu Salat.
Ach ja, Speckpfannekuchen mit Salat essen wir auch oft.

Wenn mir noch was einfällt, dann geb ich Bescheid :)

LG Pearl

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Vielen Dank euch beiden!

Antwort von Isideria am 08.09.2015, 20:10 Uhr

Da sind ja schon ein paar Sachen dabei, die sich gut anhören!
Über weitere Rezepte bzw. Gerichte würde ich mich sehr freuen!
LG
Isideria

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Re: Ich brauche dringend Hilfe! bitte bitte kann mir jemand helfen..etwas lang sorry

Antwort von strickjackale am 08.09.2015, 21:40 Uhr

Hallo...also ich zähle jetzt hier einfach mal auf, was mir so einfällt...vielleicht ist ja das ein oder andere dabei?

- Mag sie Suppen? Herbst und Winter sind ja bestens dafür geeignet: Kartoffelsuppe mit Gemüse drin, das sie mag oder mit Hackfleischknödel, mit Würstchen. Brokkolicremesuppe, Blumenkohlcremesuppe, bzw. Brokkoli-Blumenkohlsuppe, Hühnersuppe mit Nudeln (und Lauch, Erbsen?), Fritattensuppe, Grießnockerlsuppe
- Omelettes? Mit Gemüse?
- zur Lasagne fällt mir ein: vielleicht kannst du die ohne Tomaten machen...Hackflesich und Zwiebel anbraten, mit etwas Mehl stäuben und mit Brühe aufgießen (evtl. 1 EL Tomatenmark oder Paprikapulver für die Farbe, sofern sie das rot nicht stört oder sie an Tomatensauce denkt), Karotten könnte man auch reinreiben (aber die mag sie nur roh, oder?), durch die Bechamel in der Lasagne verbinden sich die beiden Soßen auch wunderbar
- Kartoffelgratin, Kartoffelaufläufe (mit Gemüsen, die sie mag, mit Würstchen?), Tortillas (wie Omelett mit blättrig geschnittenen Kartoffeln darin und weiteren Zutaten, welche sie gerne isst)
- Nudelaufläufe mit Gemüsen und/oder Würstchen?
- Strudel? Gemüsestrudel
- Risotto?
- Reisfleisch, mag sie Erbsen? - Erbsenreis, mit Ei gebratener Reis (und Gemüse, das sie mag drunter oder würfelig geschnittenes Fleisch)
- Kartoffelgulasch, Gulasch mit Spätzle,
- Linsen mag sie nicht, oder? Linsen-Kartoffeleintopf mit Würstchen

Hast du vielleicht schon mal versucht, mit ihr vorab zu besprechen, was ihr die Woche über so kochen könntet (für dich vielleicht auch angenehmer, wenn dir das "was koche ich heute" auf die Nerven geht)? Was ihr/du neu ausprobieren könntet? Vielleicht mag sie mal mithelfen?
Alles Gute

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Re: Ich brauche dringend Hilfe! bitte bitte kann mir jemand helfen..etwas lang sorry

Antwort von NLA am 09.09.2015, 7:53 Uhr

Wie ist es mit Hülsenfrüchten (Erbsen, Linsen, Bohnen?)
Anstatt Schinken geht vielleicht Hackfleisch?
Und wenn Du dunkle Fleischsauce mit Geriebenem Gemüse streckst, isst sie das dann (z.B. fein geriebene Möhren?)
Wie sieht es mit Pesto aus?
Schöne Melusine (einen ganzen Blumenkohl um eine tiefe Auflaufform, vorher mit dem Strunk nach oben 15 Minuten in Salzwqsser kochen, drum herum gewürztes Hack in einem Ring, darüber Béchamel - Sauce mit viel geriebenem Käse drin, für alle anderen noch halbe 4 - 6 halbe Tomaten mit der Schnittkannte nach unten außenherum verteilen, die kann sie ja jemand anderem geben und dafür Rohkostsalat Essen, alles für 30 Minuten bei 180 Grad Ober/ Unterhitze in dem Ofen bis der Blumenkohl weich genug ist)
Broccoliauflauf (Broccoli in Röschen schneiden und in eine Auflaufform geben, gewürztes, angebratenes Hack oder Hühnchenstücke dazwischen verteilen, Bechamelsauce mit Käse darüber verteilen, für weniger Kalorien kann man auch Gemüsebrühe nehmen, nicht zu viel, sonst schwimmt alles, und mit Käse überbacken, wenn der Brokkoli roh ist, ca. 45 Minuten im Ofen, wie Melusine)
Schnitzel mit Bratkartoffeln
Blätterteigrolle (mit Hack und ggf. Hülsenfrüchten gefüllt, mit Spinat und Parmesan, mit Pilzen und Hack)
Knödel/ Nudeln mit Pilzsauce
Nudeln mit Broccoli und Hühnchen in Sahnesauce
Maccaroni mit Käse (von Jamie Oliver gibt es ein einfaches Rezept mit Blumenkohl)
Was ist mir Königsberger Klopsen (allgemein Fleischbällchen im Sahnesauce)
Pizza (oder Flammkuchen, wenn keine Tomatensauce)
Sandwiches
Kartoffelpuffer

Was isst sie denn sonst so an Fleisch? Schwein, Rind, Geflügel, Wild...?
Vielleicht einfach mal frische Pilze zu den TK- Pilzen geben (optisch gleich schneiden) und gucken, ob es was ausmacht

Wenn es nur ums Aussehen des Gemüses geht, würde ich wirklich versuchen, es unterzujubeln (allerdings bekommt sie über Obst und Rohkost, sicher genug), gerade ganz fein unter Hackfleisch gemischt oder in Auflöufen, kann man ja mal "testen" ob es nicht teilweise nur Kopfsache ist, auch wenn die Sachen einzeln natürlich anders schmecken.

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