ich bin kein freund von diesen pappigen mehlschwitzen...

darum mache ich gemüsesuppen gerne mit ein wenig kartoffeln, die binden das auch super.

blumenkohl in röschen teilen und in salzwasser gar koche, gehacktes suppengrün dazu. 1 - 2 gewürfelte kartoffeln rein, alles gut durchkochen, pürieren und ggf. mit einem schuß milch oder auch sahne verfeinern. mit pfeffer muskat und salz würzen, vor dem servieren mit kräuter bestreuen.

claudi