zurück| Geschrieben von Jana12 am 03.12.2013, 9:52 Uhr |
Hilfee, mein Lebkuchenteig ist steinhart!!
Hallo, ich habe gestern den Teig zum Backen vorbereitet, und er sollte mindestens 90 Minuten kalt stehen. Hab ihn dann über Nacht im Kühlschrank gelassen, und heute morgen war es ein Steinklumpen. Kann ich ihn noch retten???
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Re: Hilfee, mein Lebkuchenteig ist steinhart!!
Antwort von claudi700 am 03.12.2013, 10:05 Uhr
lass ihn mal eine weile bei zimmertemperatur stehen, dann wird er evtl. wieder "knetbar".
Re: Hilfee, mein Lebkuchenteig ist steinhart!!
Antwort von ConnyJ am 04.12.2013, 17:29 Uhr
Hi,
ich lass meinen Lebkuchenteig mindestens ne Woche im Kühli. Danach das Stück abnehmen was ich grad brauche, den lasse ich auf Zimmertemperatur kommen und alles ist gut.
Und nicht wundern, wenn er nach dem Backen auch hart ist! Lebkuchen werden oft (je nach Rezept) erst nach ein paar Tagen weich.
Viel Erfolg!
Liebe Grüße
ConnyJ
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