zurück| Geschrieben von roti120392 am 01.12.2013, 21:07 Uhr |
Silvester
Ich suche noch Ideen für ein 8-10-Gänge-Menue für Silvester.
Möglichst Sachen, die man auch etwas vorbereiten kann.
Aber es soll schon etwas besonderes sein ....
Danke für Eure Tipps!
LG Rosi
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Re: Silvester
Antwort von claudi700 am 02.12.2013, 17:08 Uhr
hast du denn schon vorgaben, z. b. in welche richtung das ganze gehen soll (traditionell "bürgerlich", mediterran...?)
hier mal ein erster vorschlag:
chicorée mit orangenfilets
klare gemüsebrühe mit parmesannocken
kalbsmedaillons an selleriepüree, kapernsauce
zanderfilet auf kerbelschaum mit linsen
rote beete carpaccio mit zuckerschoten
rucola, cherrytomaten mit parmesanspänen, senfdressing
zitronensorbet
feiner rinderbraten an rotweinzwiebeln mit polentanocken
amaretto-quark-mousse auf fruchtspiegel
Re: Silvester
Antwort von roti120392 am 02.12.2013, 20:57 Uhr
Nein, bisher haben wir noch keine Vorgaben. Wir werden uns noch zusammen setzen, um die einzelnen Gänge abzustimmen.
Erst mal heißt es Ideen sammeln ...
Besten Dank für Deine Vorschläge.
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