Geschrieben von Beatrix in Canada am 21.11.2007, 1:22 Uhr |
Hackfleisch-Bananen-Eintopf
Hier wurde letztens der Link zu einem etwas ungewoehnlichen Eintopf gepostet, der wirklich sehr lecker war:
Hackfleisch-Bananensuppe
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2 El. Öl
500 g Hackfleisch
4 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 1/2 l Brühe
5 Bananen
250 g süße Sahne
Salz
Pfeffer
Curry
Paprika
Zucker
Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Paprikaschoten in Würfel schneiden, dazugeben und andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen. Bananen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Sahne unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Beilage: Baguette.
Anmerkung: ich hab statt Sahne halb Kokosmilch und halb Dosenmilch (2% Fett) genommen
Und hier noch unser Lieblingsrezept fuer die Familie:
BOHNENSUPPE
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aus: Walter Willett - eat, drink and be healthy
2 Tassen gemischte getrocknete Bohnen (z.B. Lima, rote/weisse Kidney Bohnen, Linsen ...)
2 El Olivenoel
1 grosse Zwiebel in Wuerfel geschnitten
1`frische Anise/Fenchel in Wuerfel geschnitten
2 Moehren in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen zerdrueckt
2 Lorbeerblaetter
1 Tl getrockneter Thymian
1/2 Tl schwarzen Pfeffer
2 El Sojasauce
1 kleine Dose Tomatenmark
1 L Gemuese- oder Huehnerbruehe
Die Bohnen sollten ueber Nacht mit viel Wasser eingeweicht werden. Oder ersatzweise ca. 1-2 grosse Dosen Bohnen nehmen. Auf jeden Fall die Bohnen in einem Sieb gut abspuelen. Damit bekommt man das Salz aus den Dosenbohnen etwas weg und kann auch die blaehende Wirkung der Bohnen (egal ob getrocknete oder aus der Dose) etwas reduzieren.
Oel in einem grossen Topf bei mittelstarker Hitze erhitzen. Die naechsten 5 Zutaten (Zwiebel bis Lorbeer) hinzufuegen und 5 Min. anschwitzen, dabei oft ruehren. Thymian und Pfeffer hinzufuegen. 2 Min mitkochen. Dann Sojasauce, Tomatenmark, Bohnen und Bruehe hinzugeben. Zum kochen bringen. Dann den Deckel drauf, auf kleine Hitze stellen und leise koecheln lassen bis die Bohnen gar sind. Das sind ca. 1,5-2 Std. Im Schnellkochtopf etwas schneller.
Guten Appetit!
Beatrix
- Eintopf Rezepte gesucht - 5kidsundich 20.11.07, 18:23
- Re: Eintopf Rezepte gesucht - dani27 20.11.07, 19:46
- Re: Eintopf Rezepte gesucht - claudi700 20.11.07, 20:16
- Hackfleisch-Bananen-Eintopf - Beatrix in Canada 21.11.07, 1:22
- Oder Thunfischeintopf - naine 21.11.07, 7:01
- Re: Eintopf Rezepte gesucht - dani27 20.11.07, 19:46