zurück| Geschrieben von Maxikid am 03.09.2013, 19:40 Uhr |
Habe heute Kürbis-Parmesan-Muffin gemacht, echt lecker.
Habe das Rezept aus einem Muffin-Backbuch. Und bei dem schlechten Wetter in HH war mir seit gestern so nach Marmeladekochen und Muffin backen. Was macht man nicht alles im Urlaub.
Gruß maxikid
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Re: Habe heute Kürbis-Parmesan-Muffin gemacht, echt lecker.
Antwort von suesseananas am 03.09.2013, 20:07 Uhr
Hmm, klingt echt lecker. Kann ich das Rezept dazu haben?
Re: Habe heute Kürbis-Parmesan-Muffin gemacht, echt lecker.
Antwort von Giusy2012 am 03.09.2013, 20:21 Uhr
Und wie sind Muffins mit Kürbis?
Hast du vllt auch ein Rezept für Blaubeermuffins? Sind meine Lieblingsmuffins, sind besser als Schokomuffins.
Re: Habe heute Kürbis-Parmesan-Muffin gemacht, echt lecker.
Antwort von Maxikid am 03.09.2013, 21:21 Uhr
Heute abend schmecken die kalt sogar mir noch besser:
400 g Kürbis
1 Zwiebel
1 kl. Bund glatte Petersilie
50 g grisch gebriebener Parmesan
200 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
200 g Joghurt
80 ml Olivenöl
1 TL Salz
2Eier
2 TL Kürbiskerne
Für die Garnitur:
50 g Parmesan
Den Kübris schälen, entkernen und grob raspeln. Die Zwiebel klein schneiden. die Petersilie klein hacken. Alles mit dem Parmesan vermengen
Mehl und Backpulver mischen. Joghurt und Öl und Salz verquerlen. Die Eier einrühren. Die Mehlmischung und die Kürbis-Parmesan-Mischung zügig unterrühren.
Den Teig in die Blechvertiefung füllen, mit den Kürbiskernen betreuen. Im Backofen bei 180° 20-25 Min. backen. 5. Min. im Blech ruhen lassen, herausnehmen und auf dem Küchengitter auskühlen lassen.
Für die Garnitur den Parmesan grob hauchdünn Späne abhobeln.
Backofen vorheizen.
Ganz einfach. Warm köstlich und wenn er kalt noch gegessen werden soll, dann wird er immer besser, wenn er länger steht. Finde ich.
Gutes gelingen. War auch mein erstes Mal.
Gruß maxikid
@Giusy2012
Antwort von Maxikid am 03.09.2013, 21:27 Uhr
Kürbis, echt lecker.
Blueberry-Muffins:
200 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
400 g saure Sahne
2 Päckchen Vaniliezucker
150 g Zucker
80 g geschmolzene Butter
1 Prise Salz
2 Eier
300 g tiefgefkühlte Heidelbeeren
24 Papierförmchen oder Fett fürs Blechk.
Mehl und Backpulver mischen. 200 g saure Sahne und den Vanillezucker kräftig zu einem Guss verrühren.
Zucker mit 200 g saure Sahne, Butter und Salz verquerlen. Die Eier einrühren. Die Mehlmischung und 200 g Heidelbeeren (nicht aufgetaut) zügig unterrühren.
Den Teig in die Blechvertiefung füllen (2 Papierförmchen pro Vertiefung) füllen. 100 g Heidelbeeren (ebenfalls nicht aufgetaut) drauf streuen und den Guss gleichmäßig darüber verteilen.
Die Muffins im Backofen bei 180 Grad etwas 25 Bcken. 5 Minuten im Blech ruhen lassen, herausnehmen.
LG maxikid
Re: @Giusy2012
Antwort von Giusy2012 am 03.09.2013, 23:30 Uhr
Danke das du mir das aufgeschrieben hast! :)
Re: Habe heute Kürbis-Parmesan-Muffin gemacht, echt lecker.
Antwort von suesseananas am 04.09.2013, 7:43 Uhr
Danke! Die werden gleich ausprobiert!
Re: Habe heute Kürbis-Parmesan-Muffin gemacht, echt lecker.
Antwort von Kauko:-) am 04.09.2013, 13:49 Uhr
http://www.muffin-paradies.de/muffinframe.htm
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