Gerne, ist von Chefkoch!

1 Netzt Rosenkohl von den hässlichen Außenblättern befreien, dann abspülen und sehr fein schneiden (da stand mit Hobel, ich habs lieber mit dem Messer gemacht).
Dann Dressing aus 3 EL fruchtigem Essig (Walnuss ging aber auch gut) und 3 EL Öl (ich hab auch da Walnuss genommen) sowie Salz und Pfeffer anrühren, so das Rezept.
Meiner Meinung nach hätte es etwas essiglastiger sein können und ich hatte etwas Senf und Rübenkraut dazu gegeben).
Das ganz etwas durchkneten, dann mindestens 1 h ziehen lassen.
Dann Granatapfelkerne, in feine Scheiben geschnittene feste Birne und Blauschimmelkäsekrümel drüber verteilen (1/4-1/2 Birne pro Person, Käse nach Geschmack).