geräucherte Forellen, und nun?

Hallo,

bei der Weihnachtsfeier gab es 2 große geräucherte Forellen.

Mit Magen-Darm-Virus ist das jetzt schlecht...wie lange hält sich sowas denn?

Und was kann man damit machen/Rezepte? Denn nur so...die sind so groß, k.A. wann Baby, Kleinkind und ich die aufessen sollen ;-O

Ach und nochwas, wie oder wo macht man die richtig auf, damit man kein Grätensalat hat?
Bei Einer habe ich sie hinten aufgeschlitzt, das Filet zerfällt ganz schön.

sandra