Geschrieben von kikipt am 21.06.2013, 14:45 Uhr

Gefüllte Paprika

Wie macht ihr die?

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10 Antworten:

Re: Gefüllte Paprika

Antwort von Leewja am 21.06.2013, 14:49 Uhr

gerade eben habe ich zum mittagessen eine gegessen:

rote spitzpaprika, gefüllt mit couscous (mit kleingeschnittenem Chicoree, Zwiebel, lauchzwiebeln, schweinefleischwürfeln, gut gewürzt mit knoblauch,rosenpaprika, Kreuzkümmel, Zimt, Piment und Koriander, alles zusammen angebraten).

die Spitzpaprika hatte ich längs aufgeschnitten und kerne und "raumteiler" rausgeholt, dann prall gefüllt mit dem couscous und ca. 20 min bei 180 gard im ofen gebacken.

war saulecker und ich mag so hackfleischgefüllte paprikaschioten mit tomatensoße eigentlich gar nicht

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übrigens: die etwas abstruse Mischung

Antwort von Leewja am 21.06.2013, 16:18 Uhr

lag daran, dass alles weg musste ;)

den rest gemüse sowie den rest schweinefleisch und ein paar kartoffeln habe ich mit Tandoori-Paste zu einem superleckeren Curry verarbeitet ;)

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Re: Gefüllte Paprika

Antwort von Roxylady am 21.06.2013, 17:39 Uhr

Hi

mit Hackfleisch und Reis, dazu eine Tomatensoße, das alles mit Käse überbacken.

LG

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Re: Gefüllte Paprika

Antwort von hinemoana am 21.06.2013, 18:46 Uhr

Mit eine Mischung aus Couscous und Schafskäse, lecker gewürzt, dann in der Pfanne auf kleiner Hitze braten. Dazu Salat, superleckeres Sommeressen.

LG hinemoana

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Re: Gefüllte Paprika und @Leewja

Antwort von .Anna. am 21.06.2013, 20:26 Uhr

Hallo kikipt,

ich mache ehrlich gesagt keine gefüllten Paprika mehr, weil die Kinder (und ich ja irgendwie auch) die etwas labberige Paprikahülle ungern gegessen haben und mir der Hackfleischbollen zu mächtig war.

In Abwandlung von gefüllter Paprika mache ich folgendes Gericht :
Kleine Hackfleischbällchen (Hackfleisch, Ei, sehr viel klein geschnittene Paprika, Zwiebeln, viel Gewürze) anbraten und in Tomatensauce mit ebenfalls viel klein geschnittener Paprika schmoren lassen. Dazu gibt es Reis mit italienischen Kräutern gewürzt.

Meine Kinder lieben das und merken gar nicht, wieviele Vitamine ich ihnen damit präsentiere ;-)

@Leewja, dein Rezept hört sich köstlich an !
Etwas in der Art präsentiere ich meinen Zwergen mal am fleischfreien Tag.

Gruß Anna

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Re: Gefüllte Paprika

Antwort von kiki-oliver am 21.06.2013, 21:05 Uhr

Ich mache meine meistens mit Hackfleisch. Wobei ich das Fleisch dann ähnlich wie meine Frikadellen würze, ich mach übrigens keine Tomatensoße dazu, sondern mache aus der Bratsud eine Soße und reiche entweder Reis oder Kartoffelpü dazu.

LG

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Re: Gefüllte Paprika

Antwort von Holly84 am 22.06.2013, 16:14 Uhr

Und wie genau macht ihr die Soße dazu? Habe schon mehrere Varianten probiert und alle waren alles andere als lecker

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Re: Gefüllte Paprika

Antwort von kiki-oliver am 22.06.2013, 22:18 Uhr

Da ich meine Paprika erst anbrate und dann mit etwas Brühe und Paprikapulver köcheln lasse hab ich am Ende schon mal meine Sud. Endweder schmecke ich ihn so ab und wenn zuviel Gewürz fehlt, was ab und an mal vor kommt, nehm ich diese Fertigmischung "Soße zum Braten" von Kn... oder Ma.... Das ist aber eher eine Ausnahme und im Anschluss dicke ich die Soße noch an, falls notwendig.

LG Kiki

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@ Leewja und @ hinemoana

Antwort von Itta am 24.06.2013, 21:26 Uhr

Hallo

das liest sich ja interessant.

Kocht ihr den Couscous vorher? Habt ihr ein genaues Rezpt oder ein ähnliches online?! vielen Dank

Ich fülle sie nur mit einer Hackfleischsosse und reiche Reis und Salat dazu.

Grüße Itta, die gerne auch die o. g. Variante mal ausprobieren würde

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Re: Gefüllte Paprika

Antwort von Fleeti am 25.06.2013, 16:35 Uhr

Ich dampfgare die gefüllten Paprika, seitdem schmecken sie mir wieder.
Die labbelige Paprikahülle bleibt bissfest.

Die Füllung ist eine Mischung aus einem Semmelknödelrezept und Hackfleisch.

Da ich die gefüllten Paprika im Thermomix mache, kommt in den Mixtopf zum Dampfgaren gleich eine Zwiebel und Paprikastückchen dazu und dieses Wasser wird später ein wenig angedickt und mit Sahne abgeschmeckt.

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