Ganz dringend Kuchenfrage

Gelantine steht nicht im Rezept. Geht es auch ohne ??
Au man, der Kuchen bringt mir Stress, die hatten jetzt nicht mal mehr Biskuitboden im Laden :(( muss ich den auch noch selber machen.

Ich misch jetzt also: den Frischkäse, die Sahne und kleingeschnippelte Erdbeeren zusammen und schmeiß das auf den (hoffentlich gelungenen) Boden ??
Ich hab heut einfach kein Hirn