Füllung Rollbraten und Frage zu Menge Fleisch

hallo,

du kannst eine füllung aus kräuterfrischkäse machen, hier kannst du ganz normalen kräuterfrischkäse kaufen und das fleisch damit bestreichen.

weitere füllungen:
pilz-ricotta
hack-kräuter
schinken/speck-kräuter-zwiebel
mediterran (getrocknete tomaten, kräuter, ricotta)

für putenrollbraten putenbrust besorgen und diese längs und seitlich so schneiden, dass du eine große, dünne fläche hast. oder schweinefleisch vom nacken oder hals, direkt vom metzger zuschneiden lassen. ich würde da nicht selbst "rumschnibbeln", lass dir ein schönes stück zurechtschneiden. du brauchst auch küchengarn, nicht vergessen.

ca. 2 kg würde ich besorgen, auf dem herd anbraten, dann im backrohr garen. pute 180 grad, ca. 80 minuten, schwein bei 200 grad starten für 20 minuten, dann 180 grad für ca. 80 minuten.

claudia