Frage zum Plätzchen backen

hallo,

zucker kannst du locker durch puderzucker ersetzen. einfach beides zusammemischen, bis die notwendige menge erreicht ist.

mit butterschmalz kann man auch backen, aber die plätzchen haben dann einfach eine andere konsistenz und der geschmack ist anders. für schweineöhrchen etc. ist das schmalz o.k., aber ich würde nicht unbedingt die butter in allen plätzchenrezepten dadurch ersetzen.

claudia