Evtl. sollte ich erwähnen, dass das "Frühstück" zwischen 10 und 12 stattfindet

also mal davon ab dass mein Mann obwohl er gern deftig isst, trotzdem auch Nutella und Marmelade mag finde ich grade bei fast nur Männern solltest du auf jeden Fall mindestens 2 Brötchen rechnen. Meiner isst locker 3, grade wenns Mett gibt und der wiegt auch nur 70kg ist also kein mega kräftiger Mann. Ich wüde sogar fast auf 80-90 Brötchen gehen, ich bräuchte bei uns auch gar kein Brot nehmen sonder lieber schwarzbrot dazu, denn das wird oft aufs Brötchen gepackt.

Weiß nicht ob dus schon hattest, aber einen kalten aufgeschnittenen Braten würd ich noch dazu tun. Und Eier auch mindestens 1 pro Person rechnen, evtl. mehr. Von den Salaten würde ich nicht so viel nehmen, eher noch Lachs mit dazu nehmen.