zurück| Geschrieben von Sakra am 23.07.2009, 14:34 Uhr |
Erdbeerkuchen mit gefrorenen beeren???
hi mädels,
ich bekomme am sonntag besuch, wir sind 8 erwachsene und 2 kinder.
habe leider wenig zeit zum backen .
habe viele erdbeeren eingefroren und würde gerne damit einen grösseren kuchen machen.
brauche ganz dringend ein leckeres rezept, bei dem ich aber nicht stunden in der küche brauche.
also her mit euren rezepten!!!;-))
LG sabine
Beitrag beantwortenRe: Erdbeerkuchen mit gefrorenen beeren???
Antwort von snoopy72 am 23.07.2009, 14:46 Uhr
Hallo,
Biskuit beim Bäcker kaufen,
Pudding aufkochen (weniger Milch nehmen damit es fester wird)
erkalten lassen und auf den Biskuitboden.
Danach mit Erdbeeren u. Tortenguß fertigstellen - fertig!!!
Oder du kaufst fertige Tortelets tust Erdbeeren drauf ein bisschen Tortenguß, fertig. Sprühsahne dazustellen.........
Hm, gefrorene Erdbeeren...
Antwort von Hase67 am 23.07.2009, 14:48 Uhr
... würde ich lieber zum Marmeladekochen verwenden, die werden nach dem Auftauen eher matschig. Oder du suchst dir einen Kuchen, für den du Erdbeerpüree brauchst (mit Sahne, Joghurt, Quark o.ä. gemixt)...
Wenn es schnell gehen soll, kannst du evtl. auch einen fertigen Wiener Boden mit einer Sahne/Quark/Erdbeer-Masse (mit Fertiggelatine versteift) füllen, aber für 8 Erwachsene und 2 Kinder könnte das von der Menge her knapp werden...
LG
Nicole
Re: Hm, gefrorene Erdbeeren...
Antwort von Sakra am 23.07.2009, 14:58 Uhr
hast du da ein schnelles rezept?
ich habe meine schwester schon für einen trockenen kuchen zum backen verdonnert, die 2 kuchen sollten dann reichen.
habe die erdbeeren auch dfür marmelade vorgesehen, dewegen werden die auch matschen als normale erdbeertorte :-((
Re: Hm, gefrorene Erdbeeren...
Antwort von Hase67 am 23.07.2009, 15:07 Uhr
Nicht wirklich ein Rezept, weil ich das so "frei Schnauze" mache - beim letzten Mal habe ich 500 g Quark (20%) mit 250 ml steifgeschlagener Sahne und etwa 500 g pürierten Erdbeeren gemixt, Fertiggelatine in der angegebenen Menge (musst du auf der Packung schauen, das habe ich nicht mehr im Kopf) und Zucker nach Geschmack dazu gegeben. Das hat für einen Wiener Boden von der Menge gut gereicht. Du kannst aber zur Sicherheit auch noch etwas mehr Sahne schlagen und zum Dekorieren übrig behalten (um z. B. noch Sahnetupfen oben drauf zu machen oder den Kuchen seitlich und oben drauf damit zu verkleiden.
Mit Koch- und Backmengen habe ich es leider nicht so, da solltest du dich noch mal an Claudi wenden!
LG
Nicole
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