eingefrorene Mirabellen

Kennt sich hier jemand mit eingefrorenen Früchten aus?
Wir hatten so viele Mirabellen und Stachelbeeren dieses Jahr, dass ich sie gewaschen und entkernt und eingefroren habe. Der Plan war, sie nach und nach abends rauszuholen, über Nacht auftauen zu lassen und dann morgens ins Müsli zu tun.
Gesagt , getan. Ergebnis: morgens matschige dunkle irgendwie übelriechende Pampe.
Fällt euch dazu was ein? Und was kann ich stattdessen daraus machen? Am besten außer Marmelade...
Bin dankbar für Erklärungen und Anregungen!