Geschrieben von Rahme284 am 14.01.2022, 6:54 Uhr |
Eigengeschmack Huhn
Manchmal passiert es, dass ich Hähnchen/Huhn zubereite und es hat diesen merkwürdigen "Geflügelgeschmack" - ich weiß das klingt jetzt lächerlich
Ich habe Mal in einem Sternerestaurant nebenher gearbeitet, in dem mir der Koch erklärt hat er hasst es, wenn er irgendwo essen geht und das Huhn hat diesen Eigengeschmack. Das würde wohl nur bei falscher Zubereitung passieren. Immer wenn ich diesen Geschmack wahrnehme muss ich an seine Worte denken.
Leider weiß ich nicht was genau ich falsch mache damit das nicht passiert, es tritt manchmal auf, manchmal nicht.
Wisst ihr was ich meine bzw. kennt ihr die Art Geschmack? Jemand eine Ahnung worauf man achten muss, damit das nicht passiert?
- Eigengeschmack Huhn - Rahme284 14.01.22, 6:54
- Re: Eigengeschmack Huhn - DecafLofat 14.01.22, 10:30
- Re: Eigengeschmack Huhn - Rahme284 14.01.22, 14:42
- Re: Eigengeschmack Huhn - 3wildehühner 14.01.22, 16:13
- Re: Eigengeschmack Huhn - Rahme284 14.01.22, 18:59
- Re: Eigengeschmack Huhn - Uuhu 14.01.22, 16:42
- Re: Eigengeschmack Huhn - Rahme284 14.01.22, 19:01
- ich kenne das nur bei Schweinmanche Stücke vom Schwein schmecken sehr intensiv nach - Ellert 14.01.22, 20:24
- Re: Eigengeschmack Huhn - ZoeSophia 15.01.22, 22:24
- Re: Eigengeschmack Huhn - Jomol 25.01.22, 6:24
- Re: Eigengeschmack Huhn - DecafLofat 14.01.22, 10:30
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Spätzle, Zucchini und Huhn
Hallo zusammen, obige Zutaten habe ich, außerdem natürlich Zwiebeln, Sahne, Schmand, Gewürze etc..... Mir fehlt eine schnelle, gerne außergewöhnlich gewürzte Zubereitungsidee für morgen mittag! lg ...
von kanja 26.10.2011
Stichwort: Huhn
suche verschiedenste Rezepte mit Huhn
wuerde mich ueber eine grosse Vielfalt freuen. hier wird gemacht.. Huehnersuppe mit Gemuese und Nudeln Huhn im Rohr knusprig gebraten Huehnereintopf (mit gemuese und Nudeln oder Reis) Suche weitere tolle Rezepte und hoffe ihr habt den einen oder anderen ...
von kikipt 22.07.2011
Stichwort: Huhn
Meet Mögely - indisches Huhn. Wer kennt das genaue Rezept?
Hallo, Ihr Lieben... ich hab zum ersten Mal bei einem Pizza-Service diese Kreation bestellt. Hat mir ausgesprochen gut geschmeckt. Nun möchte ich das in Zukunft aber lieber selbst zubereiten. Ich weiß zwar, dass da Mandeln, Tomate und Sahne in der Soße drin sind, aber ...
von lilly munster 07.02.2010
Stichwort: Huhn
Huhn-süßsauer-Essigfrage
Hi, ich möchte gerne gleich Huhn süß-sauer kochen (zur Sauce benötige ich 4 TL Essig) und habe gerade festgestellt, dass ich nur noch Aceto balsamico und einen ganz fiesen Kräuteressig aus Branntwein, den ich nie benutze, hier habe. Was nehme ich? Aceto wäre mir lieber, ...
von chrispi 28.01.2010
Stichwort: Huhn
huhn mal anders?
suche leckere rezepte rund ums huhn was mach ich normalerweise: - im rohr braten, mit gewuerzen - eintopf - grillen hm und sonst? bin ideenlos... also wuerde mich sehr ueber etwas ausgefallene ideen freuen fuer morgen zum ...
von kikipt 13.02.2009
Stichwort: Huhn