zurück| Geschrieben von Minimaxi am 13.08.2008, 21:25 Uhr |
Canelloni
Hallo,
hat jemand ein Canelloni Rezept für mich?
Gruß minimaxi
Beitrag beantwortenRe: Canelloni
Antwort von claudi700 am 13.08.2008, 21:40 Uhr
hallo,
meinst du die füllungen?
hier mal ein paar ideen:
deftige varianten:
spinat-ricotta
spinat-mozzarella
spinat-gorgonzola
jeweils den blattspinat mit fein gehackten zwiebeln bißfest garen, mit salz, pfeffer, knoblauch und muskat würzen, das enstandene kochwasser abgießen. den käse fein hacken und untermischen, dann in die canneloni geben. in eine auflaufform legen und mit einer sauce aus passierten tomaten (mit salz, pfeffer, knoblauch und kräuter gewürzt) übergießen und mit käse bestreuen, gratinieren.
bolognese
übliche bolognese-sauce machen, canneloni damit füllen, mit sauce begießen und mit käse bestreuen.
tomate-mozzarella
tomaten fein hacken und mit gehackten zwiebeln anschwitzen, köcheln lassen. mit salz, pfeffer und kräuter würzen, mozzarella unterheben, füllung in die canneloni geben, mit tomatensauce aufgießen, käse drüber, gratinieren.
speck-pilze
speck mit gehackten zwiebeln anbraten, geputzte, fein geschnittene pilze dazu. mit etwas sahne oder milch aufgießen, einreduzieren lassen. mit geriebenem käse mischen, würzen (pfeffer, kräuter, etwas salz).
käse-kräuter
ein wenig feste mehlschwitze herstellen, schmelzkäse oder fein geriebenen käse rein, kräuter dazu.
gemüse
verschiedene gemüse ganz fein hacken, anbraten. mit passierten tomaten oder etwas tomatenmark/brühe mischen, einkochen, kräftig würzen.
süße varianten:
quark-früchte
quark-vanille
quark-schoko
claudi
Re: Canelloni
Antwort von Minimaxi am 14.08.2008, 7:41 Uhr
Ja das meinte ich.
Danke .
Gruß minimaxi
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