ausgefallene Idee mit Hühnchenbrust....

indisch wäre mal was (hast du die notwendigen gewürze da?)

hähnchenbrust in streifen schneiden, anbraten, rausnehmen. lauchringe im bratensatz mit 1 tl butter anschwitzen, mit etwas kokosmilch (falls vorhanden) ablöschen. hähnchenbrust wieder rein. ordentlich mit curry, cayenne und koriander würzen. noch salz dazu. du könntest die mango hier noch reingeben, gibt eine fruchtige note.

oder die hähnchenbrust mit dem gemüse im ofen garen (also auf dem blech neben kartoffeln, zwiebeln, zucchini und champignons)