zurück| Geschrieben von Lian am 21.11.2011, 23:21 Uhr |
Alkohol- & Essigersatz
Das kann man beim Alkohol so pauschal nicht sagen. Also in eminem Apfelkuchen ersetze ich z.B. den Rum durch Milch. Nun kann man aber keinen Rumtopf mit Milch aufsetzen. Es kommt also, wie Claudia schon gesagt hat darauf an mit welcher Absicht Du welchen Alkohol wo einsetzt.
Beim Essig sieht die Sache schon anders aus. zusätzlich zum Geschmack geht es hier beim Verfeinern um die Säurekomponente. Zitrusfrüchte sind hier eine gute Alternative. Du könntest je nach Gericht z.B. eine Bioorange nehmen und geriebene Schale und den Saft verwenden.
Liebe Grüße
Lian
Beitrag beantworten- Alkohol- & Essigersatz - Mandana 21.11.11, 14:56
- Re: Alkohol- & Essigersatz - claudi700 21.11.11, 15:06
- Re: Alkohol- & Essigersatz - Mandana 21.11.11, 15:23
- Re: Alkohol- & Essigersatz - claudi700 21.11.11, 21:33
- Re: Alkohol- & Essigersatz - Mandana 21.11.11, 15:23
- Re: Alkohol- & Essigersatz - Lian 21.11.11, 23:21
- Re: Alkohol- & Essigersatz - Mandana 22.11.11, 12:10
- Re: Alkohol- & Essigersatz - claudi700 21.11.11, 15:06
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