Wie gewöhne ich ihn an Brot und Co???

Hallo,
unser kleiner Mann ist 1 Jahr und 2 Wochen alt und wir hatten schon immer Probleme mit dem Essen. Er dreht sofort den Kopf zur Seite, wenn er den Löffel sieht.....und dabei hatte ich gedacht es sei nur mal so ´´ne Phase gewesen. Denn er aß zwischenzeitlich mal echt gut, sogar an Stückiges ab 8. Monat hat er sich probiert...und eben auch ein paar Häppchen Weißbrot mit Butter. Aber jetzt seit ca. 1,5 Wochen geht er an Brot gar nicht mehr ran und bei Kinderkeksen setzt sofort der Würgereiz ein, denn er kaut alles nicht, wird alles nur geschluckt. Brot hat er auch nie wirklich gekaut hat es wenn er es lange genug im Mund hatte geschluckt...mit Würgereiz. Hab sogar schon versucht es vorher in Tee oder Milch einzuweichen......nimmt er aber auch nicht.
Unser Essenplan sieht z.Z. so aus

5.00 Uhr - 6.00 Uhr ca. 150 Hipp Kindermilch mit Saft
ca. 8.00 Uhr Schmelzflocken mit Wasser angerührt und Obstmus
ca. 11.30 Uhr Mittagessen und Obstmus oder Kinderjoghurt
15.00 Uhr GOB, Fruchtzwerg oder Pudding
18.00 Uhr Abendbrei aus dem Glas (anders mag er nicht)
ca. 20.00 Uhr wieder ca. 150 ml Kindermilch mit Saft

Zwischendurch trinkt er wenig Tee, Kindermilch trinkt er trotz Vanillegeschmack nur mit Karotte-Früchte-Saft.

Wie gewöhne ich ihn an Brot, Kekse usw....wir sind mit unserem Latein echt am Ende.

LG Sabine