Nahrungsablehnung Essstörung Schluckstörung schweres Verschlucken

Schwierig und ich verstehe deine Sorge total! Ich hab keinen Tipp der dein Problem löst, würde auch weiterhin alles abwechslungsreich anbieten ohne Druck, von allem etwas so wie bisher. Die ungesunden Leckereien ganz weg lassen bringt auch nicht viel, da es in vertraglichem Maße zu eurem Leben gehört. Die Dosis macht das Gift und natürlich muss Nahrhaftes überwiegen.
Medizinisch Auf jeden Fall mal abklären lassen, wenn es Auffälligkeit beim Schlucken und im Magen behalten gibt. Wenn-nötig zweite und dritte Meinung. Manche Logopäden bieten auch eine Schluck-Therapie an. Evtl bekommst du da erstmal Rat.
Nicht die Pferde scheu machen, aber nach und nach suchen was los sein könnte.
Ich kenne aber auch Kinder, die mit Würgen und Erbrechen auf Stress unterschiedlicher Art reagieren.
Druck erzeugt Gegendruck.

Sich an/bei verschiedenen Stellen informieren ist immer richtig.
Vielleicht ist es eine Phase innerhalb der Autonomie Entwicklung und geht vorüber.

Ich wünsche dir Gelassenheit, Kreativität, Geduld und Einfühlungsvermögen.