Jmd Erfahrung mit Histamin - Unverträglichkeit? Welcher Arzt?

Habe seit einiger Zeit ab und zu Magenweh und Durchfall - Gastroentologe hat Magen- u Darmspiegelung gemacht, alles o.B.
Am WE trinke ich gerne einen mal einen Sekt u mir ist aufgefallen, dass ich am nächsten Morgen Bauchweh + Durchfall habe.
Außerdem habe ich immer direkt bei drei Tropfen Alkohol rote Flecken im Gesicht.
Habe Dr. Google befragt u bin auf die Histaminsache gestoßen. Da wohl Tomaten sehr typisch sind, habe ich gestern abend als Test Bruschetta gemacht...heute grosse Bauchaua u Durchfall.

Der Gastroentologe testet das nicht und weiss auch nicht, wer das testet..
Werde jetzt mal den Hautarzt/ Allergologen fragen, bei dem ich gerade eine Hypersensibilisierung mache-vllt. kann der mir helfen?

Kennt sich jmd. aus?