Definition frisch kochen

Deshalb haben wir einen Teil der im Sommer geernteten Tomaten direkt eingekocht. teils auch im Dörrautomaten getrocknet und danach in Öl eingelegt. Kamen überreif vom Strauch, selbst gepflückt. Teils waren die sogar schon am Strauch getrocknet. So 1-2 Pflanzen brachen nicht viel Platz, können aber einige Kilo Ernte bringen. Kann ich deshalb nur jeden empfehlen.

Ist leider bei vielen Obst- und Gemüsesorten so das sie unreif geerntet werden und den Transport dann nutzen zum nachreifen. was man eben auch oft schmeckt. Oder sie werden dann extra zu kalt gelagert damit sie lange frisch aussehen.