Geschrieben von Aimeee am 13.10.2008, 8:29 Uhr

Eisenreiche Rezepte gesucht

Wer kann mir helfen?

8 Antworten:

Re: Eisenreiche Rezepte gesucht

Antwort von claudi700 am 13.10.2008, 8:32 Uhr

hallo,

wichtig ist, daß du eisenhaltige lebensmittel verwendest, z. b.

erbsen
hirse
roggen
haferflocken
rindfleisch
rosenkohl
linsen
fisch
sesam
soja

immer in kombination mit vitamin c verzehren, keine milchprodukte dazu.

claudi

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Re: Eisenreiche Rezepte gesucht

Antwort von Xan am 13.10.2008, 8:42 Uhr

Rote Beete, Roter Traubensaft,Hülsenfrüchte, Fleisch usw.

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Re: Eisenreiche Rezepte gesucht

Antwort von Aimeee am 13.10.2008, 8:46 Uhr

Fleisch ist schlecht, da ich keines esse.
Habt ihr eine Seite mit Rezepten, die ihr empfehlen könnt. Welche Lebensmittel eisen enthalten weiß ich, auch das mit Vitamin C und Milchprodukten.
Tue mich nur schwer die Sachen zu kombienieren und Rezepte daraus zu machen.

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Re: Eisenreiche Rezepte gesucht

Antwort von claudi700 am 13.10.2008, 8:56 Uhr

was genau isst du (bin selbst vegetarierin ;-)

möglich sind

spinat-lasagne (ohne käse, nur nudelplatten und tomatensauce)
erbsenpüree, erbsensuppe, erbsengemüse (mit karotten und wachsbohnen etc.)
eintopf mit erbsen, kartoffeln und linsen
rosenkohl-gemüse, dazu gebratener fisch o. ä.
fisch (natur gebraten, paniert und gebraten, in alufolie gewickelt mit kräuter, zitrone und salz und im ofen gegart, auf tomatenpüree gegart, dazu erbsen und weiteres gemüse)

haselnüsse sind auch gut, einfach ab und zu ein handvoll einwerfen

claudi

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Re: Eisenreiche Rezepte gesucht

Antwort von Aimeee am 13.10.2008, 8:58 Uhr

Ich esse kein Fleisch, kein Fisch, aber Milch, Eier, Käse, Honig...

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Re: Eisenreiche Rezepte gesucht

Antwort von Xan am 13.10.2008, 8:59 Uhr

Rosenkohlgratin, Linsen u. Erbseneintopf.

Goggle mal bei Chefkoch evtl. findest du da etwas

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Re: Eisenreiche Rezepte gesucht

Antwort von claudi700 am 13.10.2008, 9:12 Uhr

dann passen ja einige rezepte schon.

claudi

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Kekse mit Zuckerruebensirup

Antwort von Beatrix in Canada am 13.10.2008, 17:40 Uhr

Zuckerruebensirup ist sehr eisenhaltig. Ich hab hier ein ganz einfaches Rezept fuer Kekse, sehr intensiv im Geschmack, aber meine Kinder liiiiieeeben sie.

Kekse mit Zuckerruebensirup
**********************************

1 Tasse (250ml) Zuckerruebensirup
2 - 3 Eier
225 gr Mehl
1 tl Salz
1 1/2 tl Natron (oder Backpulver)
2 tl gemahlener Ingwer
1 tl Zimt

Backofen auf 180 C vorheizen.
In einer Schuessel zunaechst Sirup und Eier verruehren. Dann alle trockenen Zutaten hinzufuegen. Mit Teeloeffel den Teig aufs Backblech tropfen lassen. Gut Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie sich noch recht stark ausdehnen. Fuer 5 - 7 Minuten backen bis sie etwas fest sind. Ein paar Minuten warten bevor man sie vom Blech nimmt.

Anmerkung:
Der Teig ist relativ fluessig wegen der hohen Menge Sirup. Die Kekse werden aber dennoch recht fest. Wem der Geschmack etwas zu intensiv ist, der kann auch die Ingwermenge reduzieren/halbieren.

Gruss
Beatrix

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