Baby will unbedingt Brot!

Huhu,
also unser Sohn (6 Monate) hat gerade erst mit Brei (mittags) begonnen. Wir sind noch bei Gemüse pur (selbst gekocht, mit Öl) und er isst noch nicht so viel (ca. 40g).
Bei den übrigen Mahlzeiten bekommt er immer Fingerfood in die Hand (Gurke oder ganz weich gekochtes Gemüse), das liebt er, aber da landet das meiste auf dem Boden.
Was er unbedingt will, ist Brot. Er lässt nicht locker, greift immer hin, wird wütend, wenn er es nicht bekommt. Heute habe ich ihm testweise mal ein Stück Brotrinde gegeben (obwohl ich nicht wusste, ob das gut ist). Er hat nur noch gekreischt vor Freude und wild dran gelutscht und und es ist nichts auf dem Boden gelandet...

Was mache ich denn nun? Dass ich es ihm gebe, war irgendwie unvermeidlich, weil das Essen mit ihm am Tisch so nicht weitergeht. Wir wollen nicht, dass er immerzu unzufrieden ist. Aber ich glaube mal gelesen zu haben, dass die ganz Kleinen noch kein Brot essen sollen, oder? Ist ja allerlei drin, auch Salz. Er isst bislang wirklich nur Gemüse pur und hat selbst davon oft Verdauungsprobleme ...

Was würdet ihr machen? Würdet ihr ihn weiterhin Brot geben? Er lässt sich wirklich nicht auf Alternativen ein, wenn er Brot sieht...