zurück| Geschrieben von Joosy am 22.10.2010, 20:43 Uhr |
DRINGEND!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rindfleisch
WIE koche ich das?
google mich schon dumm und dämlich
ist es richtig: klein schneiden und in wenig wasser 15-20 minuten kochen und dann pürieren?
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Re: DRINGEND!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Antwort von malloryknox am 22.10.2010, 20:47 Uhr
warte ich hol schnell mein babykochbuch kann ichs dir genau sagen...
Re: DRINGEND!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Antwort von Joosy am 22.10.2010, 20:48 Uhr
danke :-)
das dauert aber,,
Antwort von Joosy am 22.10.2010, 20:54 Uhr
mein buch schreibt nix von klein schneiden und dann mit öl und wasser dünsten
45 minuten...
hm
http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/beitrag.htm?id=32265
Antwort von Joosy am 22.10.2010, 20:57 Uhr
hab was gefunden
und los geht´s
Re: DRINGEND!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Antwort von malloryknox am 22.10.2010, 20:59 Uhr
rindfleisch auf vorrat für den mittagsbrei
fleisch kalt überbrausen u in einen großen topf mit heissem wasser legen. wasser aufkochen und aufschäumen lassen, die gesamte kochbrühe weggießen und mit frischen wasser bedeckt erneut kochen. etwa 2 std bei schwacher hitze zugedeckt ziehen lassen.
fleisch aus der brühe nehmen würfeln und in den fleischwolf oder küchenmaschine....
also ich habs schon mal so gemacht. ich hatte ca. 500g fleisch da haben auch 1,5 h gerreicht. es war danach weich genug ums zerkleinert mit etwas kochbrühe zu pürieren.
von deiner methode würde ich pers abraten. ich denke das kleine stücken bei der kurzen zeit eher zäh als weich werden. lieber groß lassen und länger kochen. das erste kochen mit aufschäumen und wegschütten hatte sich auch bewährt weils danach einfach appetitlicher war.
ich bin aber mittlerweile dazu gewechselt alles selbst zu machen außer das fleisch. das kauf ich im gläschen von alnatura. wenn ich "echtes" fleisch kauf weis ich nie wos her kommt. und die gläschenhersteller könnenn sich nicht erlauben da mist rein zu machen...
aber trotzdem viel spass beim kochen.
(nicht erschrecken hat dann geruchsmäßig was von katzenfutter)
uhi.ich danke dir
Antwort von Joosy am 22.10.2010, 21:17 Uhr
danke schön
ne klein geschnitten habe ich es nicht....
aber sooooo lange?muss es kochen?
