Ab wann Fingerfood und was und wie?

Hallo,

meine Kleine ist nun 6einhalb Mon. alt und eigentlich eine ganz gute Esserin. Ich bin mir allerdings nicht so ganz sicher, ob unser "Tagesablauf" so ok ist, bzw. ob sie alles bekommt, was sie braucht:
zw. 7 und 8 Uhr Stillen
(manchmal) 10:30 nochmal Stillen
zw. 12 und 13 Uhr Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei (ca.130 Gramm)
zw. 13:30 und 15 Uhr Stillen
zw. 17 u. 18 Uhr Milch-Getreide-Brei*
19:30/20 Uhr stillen
Nachts:
meist 1x Stillen

Ist das in Ordnung so?
Wann kommt der "Nachmittags-Brei" und zu welcher Uhrzeit soll ich ihr den am besten anbieten?
* Den Milchbrei mache ich auf Anraten unseres Kinderarztes mit Kuhmilch. Welche Milch eignet sich am besten? Frischmilch? H-Milch eher nicht oder? 3,5%Fett? Ist es "zu viel" Milch, wenn sie ca. 1 Stunde später wieder stillen mag?
Ich mache den Brei immer mit Hafer/Dinkel und ein halbes Obstgläschen rein. Wenn die Eisenaufnahme durch die Milch gehemmt wird, wird es durch das Vit C im Obst wieder gesteigert? Gleicht sich das aus?
Oder soll ich die Milch ganz weglassen?
Fragen über Fragen...
zuletzt noch bzgl. Fingerfood: Ich habe mir bisher nicht getraut, der Maus was in die Hand zu geben...Hab so Angst, dass sie sich verschluckt oder schlimmeres... Mit was fängt man da an? Eher große Stücke, die sie quasi nicht auf einmal in den Mund bekommt und lutschen muss, oder ganz kleine Stückchen, die sie sich in den Mund schieben kann. Zähne hat sie noch keine...
Danke für eure Tipps und Erfahrungen!
Liebe Grüße
Julia