Schau mal hier

Huhu,

blöd, dass die Ärzte dich nicht richtig aufgeklärt haben. Eigentlich ist die Ernährung bei Schwangerschafts-Diabetes überhaupt nicht kompliziert. Und es ist natürlich auch nicht nötig, nur von Salat zu leben, um Gottes willen, da würde dein Kind ja Mangelerscheinungen kriegen.

Sondern das Einzige, worauf du achten musst, sind zu schnell verdauliche Kohlehydrate. Weil die zu schnell ins Blut gehen und den Blutzucker hochschießen lassen. Schnell verdauliche (= einfache) Kohlehydrate sind vor allem Zucker und Weißmehlprodukte. Also Süßigkeiten, süße Limonaden, Cola. Und Nudeln, Weißbrot, Brötchen, Toast und überhaupt alle hellen Backwaren. Diese zwei Nahrungsgruppen sind momentan Murks und daher tabu.

Erlaubt sind langsam verdauliche (= komplexe) Kohlehydrate in Maßen. Solche Kohlhydrate sind: Vollkornbrot (gibt‘s auch ohne Körner, ganz fein, z.B. im Bioladen oder gut sortierten Bäckerei), Vollkornnudeln, Hülsenfrüchte, Haferflocken (Porridge). Und erlaubt ist natürlich absolut alles, was keine Kohlehydrate enthält wie Fleisch, Milchprodukte, Fisch, Gemüse und zuckerarme Obstsorten (Beerenobst).

Wenn du dich rundum wertvoll für dein Kind ernähren willst und trotzdem den Diabetes bekämpfen möchtest, verwende einfach die Rezepte der NDR-Ernährungsdocs. Die sind saulecker, kohlehydratarm (aber mit „guten“, komplexen Kohlehydraten) und es ist alles drin, was man braucht. Es gibt eine Riesenauswahl von Dingen, die du genießen darfst. Schau mal hier:

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-von-den-Ernaehrungs-Docs,edocsrezepte102.html

LG