Frage zum Weihnachtsessen

Hallo! Auf dem Rezept sieht es so aus, als wäre der Schinken nur drauf gelegt. Aber wenn er in dem Risotto mitgekocht wurde, ist es ja kein Problem. Ab 70° C für ein bis zwei Minuten bzw. 50° C für 20 Minuten sterben die Erreger ab (laut RKI).

Im Zweifel schau doch mal hier im Expertenforum vorbei, da werden auch viele solcher Fragen gestellt und von Ärzten beantwortet.

Frohes Festmahl