zurück| von Manu0707 am 18.12.2014, 9:30 Uhr |
was passt als Vorspeise zu Rindergulasch???
Hallo,
ich koche am 1. Weihnachtsfeiertag für ca. 17 Personen Rindergulasch mit Rotkohl, Bohnensalat und Knödeln/Spätzle. Als Nachtisch gibt es Vanilleeis mit gebackenem Apfel.
Was mache ich als Vorspeise? Eine Lachs-Spinatrolle - in Scheiben geschnitten oder liebe eine Suppe? Wenn Suppe...welche?
Habt ihr ne Idee?? Bin für Vorschläge dankbar :-)
LG Manu
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Re: was passt als Vorspeise zu Rindergulasch???
Antwort von strange1993 am 18.12.2014, 9:33 Uhr
Ich würde eine leichte Suppe machen, also mit nicht viel Einlage. Villeicht eine Rindfleischsuppe mit Gemüse und ein paar Nudeln drin. Da die Hauptspeise doch sehr deftig ist und es beim Nachtisch so weiter geht.
Re: was passt als Vorspeise zu Rindergulasch???
Antwort von Kriekkrischtn am 18.12.2014, 9:49 Uhr
Ich würde eine Suppe bevorzugen. Ganz spontan würde ich zu einer ordentlichen Rinderbrühe tendieren. Als Einlage würde ich Brätstrudel machen. Die mache ich aus mit Brät bestrichenen Pfannkuchen. Und wenn du daher sowieso Pfannkuchen machst hättest du auch gleich Flädle als alternative Suppeneinlage (z.B. für Kinder). Vielleicht könntest du das Suppenfleisch auch kleingeschnitten dem restlichen Gulasch unterjubeln - sofortige Restverwertung sozusagen 
(Das habe ich aber so noch nie gemacht - keine Ahnung ob das eine gute Idee ist!)
Das wäre zumindest alles gut vorzubereiten.
Re: was passt als Vorspeise zu Rindergulasch???
Antwort von claudi700 am 18.12.2014, 11:57 Uhr
nachdem die hauptspeise sehr deftig und sättigend ist, würde ich eine ganz einfache klare gemüsesuppe machen, als einlage feine kräuterpfannkuchenstreifen.
gefüllte pfannkuchenröllchen oder gar suppe mit pfannkuchen, die noch mal mit fleisch bestrichen sind, halte ich für zu viel.
klar, eine rinderbrühe würde passen, aber es ist schade um das fleisch, das dann nicht gleich auch zur hauptspeise gegessen wird. darum mein vorschlag mit der gemüsebrühe. reste kannst du ja auch einfrieren.
Re: was passt als Vorspeise zu Rindergulasch???
Antwort von Honey58 am 18.12.2014, 13:28 Uhr
Ehrlich gesagt würde ich vorher einen einfachen Feldsalat mir Croutons und einem Balsamico Dressing machen.
Ich bin gerade auf der Suche nach einem guten Rindergulasch-Rezept. Würdest Du mir deins verraten?
Gulasch-Rezept
Antwort von Morla72 am 18.12.2014, 14:08 Uhr
Wir mögen gern das hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1113761217428134/Brauhaus-Gulasch.html
das ist mein Rezept von Chefkoch, was ich immer nehme
Antwort von Manu0707 am 20.12.2014, 17:44 Uhr
http://www.chefkoch.de/rezepte/429651134052013/Rindergulasch-rostbraun.html
super lecker ohne Zusätze...
Danke für eure Vorschläge.
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