Geschrieben von Kikilotta am 17.08.2012, 17:55 Uhr |
Vegetarisches Hochzeitsbuffet! Ideen gesucht
Hallo!
Meine Schwägerin wünscht sich auf ihrer Hochzeit ein grosses vegetarisches Buffet und ich habe mich dazu bereit erklärt, das Essen zu organisieren/koordinieren.
Die Gäste werden einen grossen Teil mitbringen, aber ich werde auch ganz schön viel vorbereiten - wir sind nämlich etwa 80 Gäste.
Habt ihr gute Ideen, für Dinge
- die man gut im Voraus zubereiten kann (z.B. einfrieren und wieder auftauen, ohne aufzubacken? Wie Hummus z.B.?)
- gute Mitbringideen? (wie z.B. Gemüse oder Pilz Pies)
- ein Gericht, das in einem Topf über dem Feuer gekocht werden kann und nicht viel Aufmerksamkeit braucht? *hihi* Ich hätte da an einen Linsen-Kartoffel-Curry Eintopf gedacht, da der gut auch länger köcheln kann und die Leute sich dann nach und nach etwas nehmen können. (Etappenweise können wir auch 2, 3 Currys machen, es hat halt wenns hat. die Gäste sind alle sehr unkompliziert!)
Ich bin gespannt!
Liebe Grüsse, Kiki
Re: Vegetarisches Hochzeitsbuffet! Ideen gesucht
Antwort von NICOSI am 17.08.2012, 18:34 Uhr
kaltes Buffet:
Couscous Salat
Salat Caprese
Blattsalate
Antipasti
gefüllte Zucchini oder Auberginenröllchen
Gemüsesticks mit verschiedenen Dips
Jogurtterrine mit Gemüseeinlage
Schichtsalat vegetarisch
warmes Buffet bzw Gerichte überm Feuer gegart:
rote Linsensuppe
Gemüsecremesuppe
Ratatouillegemüse dazu Reis oder Brot
Reis-Gemüse-Pfanne
vegetarische Paella
Wokgemüsepfanne
verschiedene Quiche/ vegetarische Pizza/ Gemüsekuchen ( kann kalt oder in einem entsprechenden Warmhaltegerät warmgehalten werden)
Blinis mit Sauerrahm
Gemüse-Getreide-Plätzchen mit verschiedenen Dips
Desserts:
Käseplatte mit Feigensenf,Früchten, verschiedenen Brotsorten
Eis
Obstsalat
Creme Brullee
kleine Kuchen, süsse Teilchen ect.
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