Vegetarische Ernährung für Kinder

Ich versuch immer mal wieder, meiner Familie vegetarisches unterzujubeln.

Huelsenfruechte mit Reis sind eine sehr gute Kombination, die fast alle notwendigen Proteine liefert.

Solange du drauf achtest, dass er sich ausgewogen ernaehrt (also kein "Puddingvegetarier"), ist es kein Problem. Milchprodukte und Eier sollten mit auf dem Speiseplan stehen

Hier noch eine sehr sehr leckere Nudelsosse mit Linsen

1 Zwiebel, gewuerfelt
2 Karotten, gewuerfelt
1 Tasse halbe rote Linsen
2 1/2 Tassen Wasser
1 -2 Bruehwuerfel

Zwiebel und Karotten in etwas Butter / Oel anduensten. Linsen unterruehren, mit Wasser aufgiessen und die Bruehwuerfel dazugeben. 20 Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und geriebenen Kaese dazu servieren.

LG
Connie