Tränchenkuchen

Hallo zusammen,

ich will morgen mal wieder einen Trächenkuchen machen. Das ist quasi ein Käsekuchen mit Baisermasse drauf. Eiweis und Zucker werden da auf den "angebackenen" Kuchen gegeben und noch eine geringe Zeit mitgebacken. Soll dann so lecker knusprig werden.

War aber letztes Mal leider nicht so. Woran kann das gelegen haben? Vielleicht, weil ich den Kuchen in Tupper aufbewahrt habe? Aber ich will diesmal auch Dienstag Abend für Mittwoch backen - müßte also auch wieder in Tupper. Oder hab ich beim Backen bzw. Zubereiten des Baisers schon was falsch gemacht?

Wäre lieb, wenn ihr mir mal mit dem ein oder anderen Tipp helfen könnt.

DANKE Tina