Tortendeko für Apfeltorte

Hallo,

ich darf für eine Hochzeit eine Apfeltorte backen.

Nur mit der Deko habe ich Probleme.

Wird mit Sahne rundum bestrichen. Oben auf jedes Stück eine Sahnerosette. Nur was setze ich auf den Sahnetuff? Äpfel werden braun, und auch gedünstet sehen sie nicht so toll aus. Unten ist ein Nussbiscquit, außenrum mit Mandelblättchen dekoriert. Schokolade passt auch nicht dazu, aber was dann?

Her mit euren Ideen!

Danke.

LG
waschtruck