zurück| von lara-mari am 06.09.2011, 14:29 Uhr |
olivenölfrage
hallo,
wir waren am we in frankreich und haben uns ein richtig gutes olivenöl mitgebracht. wie verbrauche ich es denn am besten? leidet die qualität/der super geschmack des öls darunter wenn man es erhitzt? also am besten nur für kalte speisen verwenden?
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1 Antwort:
Re: olivenölfrage
Antwort von kikipt am 06.09.2011, 15:30 Uhr
erhitzen nur ab 1% aufwaerts (saeuregrad)
also 1% oder 1,5%
unter 1% also da gibts 0,75, 0,5, 0,4 nur kalt verwenden.
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