superschnelles mittagessen - ideen?

hallo,

vorab: wir machen es immer so, dass ich nachmittags koche und wir dann gemeinsam (also mann, kind und ich) gemeinsam abendessen.
die kleine und ich essen mittags dann meistens die reste vom vortag!
wenn mal nichts da ist, machen wir uns entweder rührei, oder würstchen etc. also eben schnelle sachen.
habt ihr vl. noch ein paar ideen für so schnelle sachen?
soll, wie gesagt, wirklich superschnell gehen, weil die kleine meist sehr hungrig ist, wenn wir vom kiga bzw. arbeit nachhause kommen.
was kaltes, also brötchen etc. mag sie mittags nicht und ich persönlich auch nicht.

danke und lg
irene