suche WIRKLICH leckere rezepte mit rosenkohl

Rosenkohl-Gratin
Zutaten:
500 gr. kleine Rosenkohlröschen, Salz, 150 gr. durchwachsener Speck, 1 Eßl. Butter, 1 kl. Zwiebel, 75 gr. Cashewkerne, Fett für die Form, Weißer Pfeffer aus der Mühle, Ger. Muskatnuß, 100 gr. Schmand,2 Eßl. Trockener Weißwein, 100 gr. Geyerzer Käse am Stück
Zubereitung:
Den Rosenkohl waschen, putzen, in kochendem Salzwasser 8-10 Min. bißfest garen, abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Den Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Speck in schmale Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, die Butter zum Speckfett geben. Zwiebel abziehen, würfeln und im Fett etwa 5 Min. goldgelb dünsten. Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Die Hälfte der Cashewkerne hacken. Rosenkohlröschen, die Hälfte des Specks und die gehackten Kerne in eine gefettete quadratische Auflaufform (24 cm Durchmesser) füllen. Mit Pfeffer übermahlen und mit etwas Muskat überstäuben. Schmand mit Weißwein verrühren, mit Pfeffer und wenig Salz gewürzt über das Gratin verteilen. Mit geriebenem Käse und restlichem Speck bestreut in der Ofenmitte etwa 30 Min. backen. (Gas: Stufe 3). Gratin eventuell gegen Ende der Garzeit abdecken, damit die Käseschicht nicht zu dunkel wird



Tip für den Eintopf:Nur Blätter vom Rosenkohl reingeben,so ist es zumindestens mein Sohn mit.Die Kullern im ganzen sortiert er auch raus.