zurück| Geschrieben von schnuggu am 25.11.2007, 13:59 Uhr |
Suche Rezepte für Saucen
Hallo,
suche leckere Saucen-Rezepte für allerlei, z.B. Reis, Nudeln, Kartoffeln, Bratwurst uvm.
Gerne mit Senf, Dill, Pilze, Zwiebel, Knoblauch und Saucen die Kinder mögen.
wer kennt welche ???
lg
Beitrag beantwortenRe: Suche Rezepte für Saucen
Antwort von claudi700 am 25.11.2007, 15:36 Uhr
hallo,
grundsätzlich kannst du auf basis von mehlschwitzen ziemlich viele saucen machen, z. b.
kräutersauce (mehlschwitze mit verschiedenen kräutern, salz und pfeffer würzen, evtl. auch etwas senf rein)
käsesauce (mehlschwitze, dann frischkäse oder schmelzkäse dazu, würzen)
dillsauce geht genau so wie kräutersauce
pilzsauce: pilze putzen, mit klein geschnittenen zwiebeln in einer pfanne scharf anbraten, 5 - 8 minuten dünsten. mit etwas sahne ablöschen, abbinden, und mit einem spritzer zitronensaft, salz, pfeffer und frischer petersilie würzen
senfsauce geht ebenso, mehlschwitze anrühren, mittelscharfen senf reingeben, ordentlich pfeffern
für nudeln gibt es dann natürlich noch die standardsaucen wie
tomate
bologne
käse
pilz
thunfisch
pesto (basilikum, tomate)
gemüse
lachs
frutti di mare (auf basis von tomaten/tomatensauce)
sugo (frisch eingekochte tomaten)
lg
claudi
