zurück| Geschrieben von Butterflocke am 24.11.2007, 16:13 Uhr |
Ich bitte dringend um ein paar VOLLWERT-Plätzchen
Rezepte!!!!!!!!!!!!!!!!
Ach ich bin schon viel zu spät dran und wollte gleich zum einkaufen los.
Kann mir jemand ein paar leckere Rezepte für gesunde Plätzchen nennen (oder entsprechende Seiten?)?!
Ich würde gern Dinkelmehl, viele Nüsse und Mandeln, Honig, vielleicht auch Müsli oder Haferflocken verwenden.......und bin dankbar für viele Tipps!!!!
Lieben Dank
Flocke
Beitrag beantwortenRe: Ich bitte dringend um ein paar VOLLWERT-Plätzchen
Antwort von 5kidsundich am 24.11.2007, 16:16 Uhr
chefkoch.de dort bekommste jede menge
Re: Ich bitte dringend um ein paar VOLLWERT-Plätzchen
Antwort von Tathogo am 24.11.2007, 16:19 Uhr
Vanillekipferl
250g Weizen
2 Eigelb
Salz
50g Honig
Mark von einer Vanilleschote
200g Butter
100g Mandeln
Weizen fein mahlen und mit Eigelb, Salz, Honig und Vanillemark vermischen. Butter in Flöckchen darüber geben. Mandeln fein mahlen und hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig halb Zentimeter dicke und fünf Zentimeter lange Rollen formen und zu Kipferln biegen. Auf einem ungefetteten Backblech bei 200°C 10 Minuten backen.
Zimt-Taler
200g Weizen
2 El Kakao- oder Carobpulver
1 Tl Weinsteinbackpulver
3 El Honig
2 Tl Zimt
50g weiche Butter
Weizen fein mahlen und mit dem Kakao- oder Carobpulver und dem Backpulver vermischen. Restliche Zutaten unterrühren. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit runden Förmchen oder Glas Plätzchen ausstechen. Diese auf einem gefetteten Backblech bei 180°C 20 Minuten backen.
Nussplätzchen
100g Weizenschrot (fein gemahlen oder Type 1700)
100g Roggenmehl (Type 1150)
1 Ei und 1 Eigelb
1 Prise Salz
50g fester Honig
100g Butter
60g gemahlene Haselnüsse
1 El Sesam
1 El Honig
1 Tl Crème fraîche
einige verschiedene Nüsse zum Garnieren
Schrot, Mehl, Salz und gemahlene Haselnüsse in einer Schüssel vermengen. Eine Mulde in das Gemisch drücken. Ei und Eigelb hineingeben. Honig und Butter in Stückchen auf dem Rand verteilen. Alles miteinander zu einem festen Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten kühl stellen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, etwas eindrücken und auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 175-200°C 15-20 Minuten backen.
Sesam in einem kleinen Topf unter Rühren anrösten. Honig und Crème fraîche hinzufügen und unter Rühren einkochen. Abkühlen lassen. Etwas von der Sesam-Honig-Mischung in die Vertiefung der Plätzchen geben und eine Nuss hineindrücken.
Kokos-Aprikosen-Zwetschgen-Makronen
200g Weizenschrot (fein gemahlen oder Type 1700)
2 Eier
1 Prise Salz
60g Honig
125g Butter
je 50g getrocknete Aprikosen und Zwetschgen
100g Kokosraspeln
4cl Aprikosengeist
4 El Orangensaft
Butter mit Honig und Salz schaumig rühren. Nach einander Eier und Schrot untermischen. 30 Minuten ausquellen lassen. Aprikosen und Zwetschgen sehr fein zerkleinern. Aprikosengeist und Orangensaft erhitzen. Trockenfrüchte hinzugeben und kurz ziehen lassen. Mit den Kokosraspeln mischen und alles unter den Teig rühren. Teig mit zwei Teelöffeln oder mit einem Spritzbeutel zu Makronen großen Tupfern formen und auf das gefettete Backblech setzen.
Bei 175°C in 20-25 Minuten goldbraun backen.
aus:www.naturkost.de
Danke!!!!!!
Antwort von Butterflocke am 24.11.2007, 23:07 Uhr
diese Seite....naturkost.de.....GENIAL!
Damit backe ich noch die nächsten 10 Jahre leckere Plätzchen...:-))))
Morgen mach ich den Anfang....
Danke:-)
Flocke
Re: Danke!!!!!!Gern geschehen-ich koch und back total viel von dort ;o) LG oT
Antwort von Tathogo am 25.11.2007, 10:27 Uhr
*
An alle backexperten
Dringend: Kuchenguß? Hat jemand einfache Rezepte?
Brauche Tipps für Brunch
@Familie05 - Leichte Orangencreme
dringend-möhrensuppe???
Schnitzel zu Weihnachten???
Was kochen an wiehnachten
An die Teekocher statt Saftkäufer
Immer wieder die gleiche frage was Kochen !!!!!!
