Suche Rezept für eine leckere Nudesuppe..

hallo,

da ich kein fleisch esse, gibt es bei mir eigentlich nur gemüsesuppe.

suppengemüse putzen und in stückchen schneiden, mit einer gehackten zwiebel anbraten und mit wasser aufgießen.

wenn du hühnersuppe mit nudeln kochen möchtest, dann das suppengrün ebenfalls schneiden und mit dem huhn in einen topf mit kaltem (!) wasser ansetzen. wenn das ganze kocht, solltest du den schaum (ist ausgekochtes eiweiß) abschöpfen. suppenhuhn entfernen, fleisch in mundgerechte stücke teilen und mit den frisch gekochten nudeln wieder zur suppe geben.

du kannst natürlich auch fleischbrühe machen; hier genauso vorgehen wie bei der gemüsesuppe, allerdings noch eine rinder-beinscheibe und -knochen in die suppe geben. eiweiß abschöpfen und nach ende der garzeit (ca. 60 minuten) das fleisch in stücke schneiden, nudeln dazu, fertig.

auf jeden fall mit frischem schnittlauch und petersilie garnieren.

lg
claudi