zurück| Geschrieben von Itta am 12.07.2008, 17:47 Uhr |
Suche Lasagne Rezept :-) mt
wer ist so nett und schreibt mir seines auf?
Leider find ich meines nicht mehr :-(
Grüße und danke
Brttta
Beitrag beantwortenRe: Suche Lasagne Rezept :-) mt
Antwort von claudi700 am 12.07.2008, 18:55 Uhr
hallo,
die original-italienische variante ist zwar aufwändig, aber lecker ;-)
400 g hackfleisch
1 karotte
etwas sellerie
etwas gewürftelten speck
1 große zwiebel
2 knoblauchzehen
100 ml rotwein (oder brühe)
1 pck. passierte tomaten
2 tomaten
gemüse hacken, anbraten. speck und hack dazu, gut durchbraten. mit brühe oder wein ablöschen, passierte tomaten und tomatenwürfel dazu. köcheln lassen, bis eine art ragout entsteht. mit salz, pfeffer und kräuter würzen.
béchamelsauce
2 el butter
2 el mehl
3/4 l milch
salz, pfeffer, muskat
butter schmelzen, mehl einrühren, bis ein klumpen entseht. unter ständigem rühren die milch eingießen, bis eine sämige sauce entsteht, würzen.
in eine auflaufform etwas béchamel geben, dann lasagneplatten, hacksauce, béchamel, geriebenen käse. so weiter verfahren, bis alles verbraucht ist. oberste schicht muß hack-béchamel sein. mit käse bestreuen und bei 200 grad ca. 35 - 40 minuten überbacken.
claudi
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