Spitzbubenteig

welche zutaten hast du verwendet? wenn er beim ausrollen bricht, ist er entweder zu trocken (zu viel mehl) oder zu weich (durch das kneten).

ich nehme ein rezept, bei dem auch abgezogene, gemahlene mandeln in den teig kommen, teig hatte ich am sonntag gemacht, gestern verarbeitet, null problemo. wenn du das rezept brauchst, einfach bescheid geben.